相葉マナブでミルクバター味噌汁の作り方を紹介！野永喜三夫さんのレシピ【春キャベツとツナのミルクバター味噌汁】

2024年5月26日2024年6月1日

2024年5月26日放送の相葉マナブで、春キャベツとツナのミルクバター味噌汁の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは日本橋ゆかり三代目の野永喜三夫さんです。

味噌と相性がいいバターとチーズでコクを出した、とっても美味しいレシピです。
早速ご覧ください！

春キャベツとツナのミルクバター味噌汁のレシピ

春キャベツとツナのミルクバター味噌汁の材料

・キャベツ　大きめの葉3枚程度
・ツナ缶（オイル入り）　1缶
・牛乳　150cc
・水　150cc
・味噌　大さじ2
・卵　2個
・バター　10ｇ
・粉チーズ　適量

春キャベツとツナのミルクバター味噌汁の作り方

1）キャベツを手でちぎり、フライパンに投入します。
※芯の部分は一番甘いので、縦に裂いて小さくして入れてください。
2）ツナ缶のオイルのみを入れて、中火にかけます。
3）キャベツにしっかり火が通ったら一旦火を止めます。
4）牛乳と水と味噌を加えて煮立たせ、味噌を溶かします。
※キャベツを一度炒めることで美味しさがアップします。
5）ツナを加え、ツナがほぐれすぎないようにして煮ます。
※ツナのうま味があるので、ダシを入れなくても十分美味しくなります！
6）卵を2個割り入れ、時々ダシをかけながら卵の表面に火を通します。
7）卵が半熟状態になったら器に盛ります。
8）仕上げにバターと粉チーズをのせて完成です！

ツナからしっかりとダシが出て、美味しいおかず味噌汁です。
キャベツに半熟卵をつけて食べると、さらに美味しくいただけますよ！