2024年6月18日放送のぽかぽかで浜内千波先生の愛用調味料について紹介されました！
料理研究家の浜内千波先生のご自宅の冷蔵庫にいつも入っている調味料です。
早速ご覧ください。
目次
浜内千波先生の愛用調味料
鶏乃醤（丸本）
徳島県地鶏の「阿波尾鶏」のレバーから作られた、お醤油のような醤（じゃん）です。
仕込みには清流「海部川」の水を、味付けには鳴門の塩を使ったこだわりの商品です。
浜辺先生曰く「とにかくコクがあり、深みがとっても深ーい味」とのこと。
和・洋・中どのジャンルにも使える万能調味料です。
果実の贅沢3種のマーマレード（カンピーザプレミアム）
浜辺先生がお料理の隠し味に使っているというジャムです。
甘みを出すためにこのマーマレードを足していらっしゃるそうです。
酸味も・甘みも・コクもあって、色々なお料理に使えます。
ドレッシングなどに隠し味で入れると味が良くなるだけでなく、見た目も華やかになります。
まとめ
料理研究家、浜内先生の愛用調味料についてまとめました！
ぜひお取り寄せしてみてくださいね。
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