ティモンディ前田さんがビクトリー定食（ハマグリと伊勢海老のパスタ）のレシピと作り方を紹介【注文の多い初キャンプ飯】

2024年6月9日

2024年6月9日放送の注文の多い初キャンプで、ビクトリー定食（ハマグリと伊勢海老のパスタ）の作り方について紹介されました！
教えてくれたのはティモンディの前田さんです。

ビクトリー定食（ハマグリと伊勢海老のパスタ）のレシピ

ビクトリー定食（ハマグリと伊勢海老のパスタ）の材料

・ハマグリ　4個
・伊勢海老　1尾
・白ワイン　大さじ1.5
・水　100ml
・片栗粉　適量
・塩　ひとつまみ
・白だし　小さじ1
・パスタ（カッペリーニ）　60ｇ
・水菜　適量

ビクトリー定食（ハマグリと伊勢海老のパスタ）の作り方

1）鍋にハマグリ・白ワイン・水を入れてフタをし、約3分加熱します。
2）ハマグリを取り出します。
3）伊勢海老の身を殻から取り出し、一口大にカットし、片栗粉をまぶします。
4）沸騰したお湯に、片栗粉をまぶした伊勢海老を入れてさっと火を通します。
5）茹でた伊勢海老を氷水でしめます。
6）沸騰したお湯でパスタを茹でます。
7）茹でたパスタを氷水で冷やします。
8）ハマグリの出汁に塩と白だしを加えます。
9）水を切ったパスタにハマグリのダシを混ぜ合わせます。
10）器にパスタを盛り、ハマグリの身と伊勢海老をトッピングし、ハマグリのダシをかけ、水菜を添えて完成です。