ZIPで稲庭うどんチヂミの作り方を紹介！旅するエプロンの楽くんと航くんのレシピ

2024年5月30日

2024年5月30日放送のZIPで、稲庭うどんチヂミの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは旅するエプロンの楽くんと航くんです。

大量の稲庭うどんの切れ端が出てしまうという、うどん屋さんのお悩みに答えました！
うどんがカリ・モチ・フワっといただける絶品レシピです。

稲庭うどんチヂミのレシピ

稲庭うどんチヂミの材料

・うどんの切れ端　1玉分
・シーフードミックス　適量
・ニラ　1/2束
・片栗粉　大さじ2
・塩　少々
・ごま油　大さじ3
・糸唐辛子　適量

<つけだれの材料>
・しょうゆ　大さじ1
・酢　大さじ1
・砂糖　小さじ1
・ラー油　少々

稲庭うどんチヂミの作り方

1）沸騰したお湯でうどんの切れ端を茹で、水でしめます。
※水でしめるとうどんのモチモチ感がアップします。
2）ボウルにうどん・10cmにカットしたニラ・シーフードミックス・片栗粉を入れて混ぜ合わせます。
3）フライパンにごま油を熱し、混ぜ合わせた具材を焼きます。
※多めのごま油で揚げ焼きにして、カリっとさせます。
4）軽く焦げ目がついたら裏返し、火が通るまで焼きます。
5）つけだれの材料を混ぜ合わせます。
6）焼きあがったチヂミを器に盛り、糸唐辛子をトッピングします。
7）つけだれを添えて完成です！

小麦粉の代わりにうどんを使うことで、食感を楽しめてお手軽にできるチヂミです！