2024年5月29日放送のひるまえほっとで紹介されたメープルマドレーヌの作り方についてまとめます！
パティシエの辻口博啓さんが教えてくれました。
メープルシロップの香りが広がるとっても美味しいマドレーヌです。
材料がとってもシンプルで作りやすいお菓子なので、ぜひご覧ください。
目次
メープルマドレーヌのレシピ
メープルマドレーヌの材料
・薄力粉 130ｇ
・メープルシロップ 大さじ2
・卵 3個
・砂糖 135ｇ
・無塩バター 150ｇ
・ベーキングパウダー 1ｇ
メープルマドレーヌの作り方
1）鍋にバターを入れて中火で沸騰させ、火を止めて粗熱をとります。
※鍋から火がはみ出ない程度の火加減で溶かします。
2）薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいにかけます。
3）薄力粉に砂糖と卵を入れ、ダマにならないように手早く混ぜます。
※卵を入れたらすぐに混ぜないとダマになります。
4）混ざったらバターを加えてしっかり混ぜます。
※しっかり混ぜるとふんわりとした焼き上がりになります。
5）メープルシロップを加えてさらによく混ぜ、冷蔵庫でひと晩ねかせます。
※冷蔵庫でひと晩ねかせることで、焼いた時に生地がしっかりと膨らみます。
6）しぼり器を使って、生地をアルミの型に8分目まで流し込みます。
7）180℃に予熱したオーブンで約12分ほど焼いて完成です！
工程は簡単ですが、ふんわりと焼き上げるポイントがたくさんありましたね。
材料を加える順番もふんわりさせるポイントなので、ぜひレシピの順番で加えてくださいね。
まとめ
今回はメープルマドレーヌについてまとめてみました。
前日に生地を作っておけば、素敵な休日が過ごせそうですね。
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