かりそめ天国【うなぎの名店3選！参宮橋あさや・うな富士・わたべ】場所や予約方法

2024年5月24日2024年9月23日

2024年5月24日放送のかりそめ天国でうなぎの名店3選について紹介されました！

うなぎを愛するマツコさんと有吉さんに、東京にいながらも絶品うなぎを食べられる名店を有識者が厳選して紹介してくれました。今年の暑い夏を乗り切るためにも、美味しいうなぎを食べて力をつけましょう！

うなぎの名店3選

わたべ　白焼きもうな重もどちらも一度にいただけるお店

元々鮮魚店として76年前に創業したお店ですが、店先で焼いていたうなぎが地元で評判となり、うなぎ屋へと転身しました。

現代の三代目がうなぎにフレンチの要素を取り入れて話題に。
●鰻の蒲焼とフォアグラのテリーヌ
●鰻肝ソテー卵黄添え

今や4年連続でミシュランビブグルマンを獲得している名店となっています。

4年連続でミシュランビブグルマン獲得している文京区の「わたべ」。
一押しの｢大えんま重｣は、特上蒲焼(250g)・白焼(250g)が乗ったボリューム満点メニュー。
厳選鰻を丁寧に裂き、備長炭でじっくり焼き上げた絶品鰻なので、このボリュームでも、最後まで美味しい！締めはうなぎ茶漬けで！ pic.twitter.com/VInlfNwJo7
— 食べあるキング (@tabekin_) August 22, 2021

そんなわたべでいただけるのが、1つのお重で白焼きと蒲焼のが同時にいただける「えんま重9,240円」です。

白焼きはタレが付いていない分、うなぎの香ばしさと風味がダイレクトに味わえます。
蒲焼はタレのうま味が身に沁み込んで、ふわっとした食感も楽しめます。
締めにはお茶漬けもいただけるので、満足度の高い一品です。

わたべのもう一つの特長はうなぎの柔らかさです。
身も皮もやわらかいうなぎを厳選している上に、手作業で1尾につき200本もの骨抜きを手作業で行っています。
ここまで丁寧に手をかけているからこそのやわらかさなのです。

わたべは予約可能です。下記の電話番号に電話してみてくださいね。

住所	東京都文京区小石川1-9-14 アトラスタワー小石川 1Ｆ
交通	春日駅より徒歩1分
営業時間	11:30 – 14:00、17:00 – 21:30
定休日	火・水
電話	03-3812-7448
ホームページ	https://unagiyawatabe.com/

炭焼うな富士有楽町店　カリフワ食感のうなぎが楽しめるお店

名古屋で3時間待ちの超人気店が東京に初出店したお店です。

外はパリ！中はふわ！な鰻が食べられる『炭焼うな富士有楽町』名古屋で3時間行列のできる老舗うなぎが東京で食べられるの最高✨ うな富士では一般的な鰻の3割以上大きい特大青うなぎのみを使用！とにかくボリューミーで、うな丼はご飯の中にまで鰻が入ってる🥺 お出汁たっぷりのうまきもおすすめ！ pic.twitter.com/nvriKMw9qU
— 食べすぎグルメ旅🍽 (@___ksdayo) May 19, 2024

おススメは、うなぎが山盛り入った「上うなぎ丼5,650円」です。

ご飯の上にも、ご飯の中にもうなぎが入っていて、上のうなぎは皮目がカリカリのパリパリ、身はふわ・とろっとしていますが、中のうなぎはご飯で蒸されているのでしっとりとした食感になっており、飽きずに楽しめる一品となっています。

使っているのは青うなぎという種類で、養殖全体の約2割程度しかいない珍しいうなぎです。
しっぽまで肉づきがよく、皮が柔らかい上に脂がしっかりのっているのが特徴です。

一般的には蒸してから800℃程度で焼く店が多い中、うな富士では蒸さずに1000℃の超高温で一気に焼きあげます。
そして、こまめにひっくり返すことで焼き過ぎを防ぎつつ中に火が入りすぎないので、外はカリッと、中はトロトロの焼き加減になるのです。

うな富士は予約可能ですので、お店に連絡してみてくださいね。

住所	東京都千代田区内幸町1-7-1
交通	JR 有楽町駅日比谷口徒歩6分 JR 新橋駅銀座口徒歩4分
営業時間	11:00 – 22:00
定休日	無し
電話	050-5457-0685
ホームページ	https://sumiyaki-unafuji.com/ginza/
SNS	https://www.instagram.com/sumiyakiunafuji_yurakucho/

参宮橋あさや　うなぎのフルコースがいただけるお店

2023年9月にオープンしたばかりのお店ですが、瞬く間に食通の間で評判となり、現在では2ヶ月先まで予約困難な超人気店となっています。

9月オープンした話題の新店
『参宮橋あさや』さん
店主は恵比寿の予約困難店WASA出身。
異なる産地の鰻を様々な調理法でいただける鰻尽くしのコース
1品1品クオリティが非常に高く、養殖と天然の食べ比べもできて大満足！すごく美味しかった😆💓
絶対に今後益々、人気も鰻登りになること間違いなし！！ pic.twitter.com/ZhnXNwz0xz
— ダイラこ (@Kdir_28) December 9, 2023

あさやでいただけるのは、全てのメニューにうなぎを使用したコース料理1本のみで、常時4～5種類のうなぎを使い分け、それぞれに合った調理法でお料理が提供されます。
うなぎ尽くしのコース　23,000円～

コース料理は、有識者の方であっても初めて見るような、珍しいうなぎ料理がどんどん提供されます。

●鰻唐揚・・・宮崎県産ブランドうなぎ「味鰻」の唐揚に、ホタルイカとたけのこを青唐辛子で炒めたものを合わせた一品
●鰻の印籠焼き・・・浜名湖の「イソフラボンうなぎ」の腹を割かずに焼き上げたうなぎの下に、焼きナスとふき味噌をしいた一品
●鰻巻き・・・生の状態から蒸してフワフワに仕上げた鰻を、卵で包んだ極上のとろける食感の一品
●若筍鰻・・・鰻の焼き身と筍に、骨からとったダシの餡をかけた一品
●うな重・・・うな重には4切れのうなぎが入っており、2切れはイソフラボンうなぎを地焼きに、2切れは共水うなぎを関東焼きにした2種類のうなぎが楽しめる一品

など、全9品がいただけます。

残念ながら年内の予約は埋まっているそうです。
今後予約を再開したときは店主のInstagramのストーリーで案内されるので、行ってみたい方はフォローしておいてくださいね。

住所	東京都渋谷区代々木4-6-5 1F
交通	参宮橋駅徒歩1分
営業時間	18：00～
定休日	不定休
SNS	https://www.instagram.com/sanguubashi.asaya