相葉マナブでレモンレタスそうめんの作り方を紹介！ジョーさんのレシピ

2024年5月12日2024年5月22日

2024年5月12日放送の相葉マナブで、レモンレタスそうめんの作り方について紹介されました！

教えてくれたのは神レシピをもつ料理研究家のジョーさんです。
これからの季節にさっぱりといただけるそうめんです！

レモンレタスそうめんのレシピ

レモンレタスそうめんの材料

材料は全て適量です。

・レタス　1/4個
・オリーブオイル　大さじ2
・レモン汁　小さじ1
・砂糖　小さじ1
・そうめん　100ｇ
・サラダチキン　1/2個
・粗びきこしょう
・めんつゆ（3倍濃縮）　希釈して180ml

レモンレタスそうめんの作り方

1）レタスを千切りにします。
2）ボウルにオリーブオイル・レモン汁・砂糖を入れて、トロっとするまで混ぜて乳化させます。
3）2のタレにレタスを加えて、良く絡ませます。
4）沸騰したお湯でそうめんを茹で、茹で上がったら冷水でしめます。
5）器にそうめんを盛り、レタスを盛り付け、周りに裂いたサラダチキンをのせます。
6）残ったタレとめんつゆをまわしかけ、仕上げに粗びきこしょうをふりかけて完成です！