相葉マナブの小松菜レシピ！小松菜と鮭の味噌クリーム煮の作り方を紹介【2004年アテネ五輪野球日本代表チーム総料理長野崎洋光さんのレシピ】

2024年4月28日2024年5月6日

2024年4月28日放送の相葉マナブで、小松菜と鮭の味噌クリーム煮の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは、和食料理の巨匠、野崎洋光さんです。

小松菜と鮭のカルシウムたっぷりの健康レシピです。

小松菜と鮭の味噌クリーム煮のレシピ

小松菜と鮭の味噌クリーム煮の材料

・小松菜　4株（320ｇ）
・鮭の中骨の水煮缶　1缶（300ｇ）
・豆腐　1丁
・牛乳　200ml
・味噌　大さじ1
・水　100ml
・粗びきこしょう　適量

小松菜と鮭の味噌クリーム煮の作り方

1）小松菜を茎と葉に切り分けてから、葉の部分を2等分に、茎の根元に十字の切り込みを入れてから2等分にカットします。
2）鍋に8等分に切った豆腐・小松菜の茎・鮭の中骨の水煮缶を汁ごと入れます。
3）ボウルに牛乳と味噌と水を入れて、味噌を溶かし、鍋に加えます。
4）中火で煮込み、沸騰したら小松菜の葉を入れて火を止めます。
5）器に盛り、粗びきこしょうをふって完成です。