キントレでカニチャーハンの作り方を紹介！髙橋海人さんと永瀬廉さんのレシピ【1人前4,374円のレシピ】

2024年4月27日2024年7月20日

2024年4月27日放送のキントレで、カニチャーハンの作り方について紹介されました！
作ってくれたのは髙橋海人さんと永瀬廉さんです。

カニチャーハンのレシピ

カニチャーハンの材料

・越前蟹（茹でておく）　1杯（ズワイガニの最高級 1.5kg相当69,700円）
・長ネギ　1本（江戸千住ネギ 2本で500円）
・卵　2個（熊本県産玉草タマンゴ 1個で888円）
・ご飯　400ｇ（品評会で5年連続金賞雪椿 2kgで2,700円）
・グレープシードオイル　大さじ4（国産の葡萄の種からとった油 140gで6,156円）
・塩　適量
・こしょう　適量
・しょうゆ　適量
・紅生姜　適量

カニチャーハンの作り方

1）蟹の身を殻から取り出します（足を取り外しハサミを縦に入れると取り出しやすくなります）。
2）長ネギをみじん切りにします。
3）フライパンを中火にかけ、油を熱し、卵を入れて半熟状になったらご飯を投入して炒めます。
4）ご飯と卵がなじんだら、ネギと塩・こしょうを入れて味を整えます。
5）蟹の身を投入し、身がほぐれたらしょうゆを加え、ムラがなくなったら器に盛り、紅生姜を添えて完成です！