2024年4月23日放送のマツコの知らない世界でおにぎりの世界について紹介されました！
紹介してくれたのは、全国2000種類食べ歩いたおにぎりの達人、大塚正樹さんです。
おにぎりの世界
おにぎり浅草 宿六
おにぎり浅草宿六で2個セット748円を。
東京最古のおにぎり店で昭和29年創業。ミシュラン掲載店です。
ふんわり握られたおにぎりはお米が艶々で適度なパラパラ感&しっとり感を保っていて実に旨い。
葉唐辛子も生姜味噌漬という選択も良かったし赤出汁もGOOD。
おにぎり全種類制覇したいです。
満足！ pic.twitter.com/SHrKYksQCP— なーしー (@Narcyjiro2) May 23, 2021
昭和29年創業の老舗おにぎり屋さんです。
2019年に6年連続でミシュランガイド東京に掲載されました。
店内はお寿司屋さんの雰囲気で、連日外国人観光客で大行列です。
具材はあみえび（319円）や奈良漬け（319円）など前17種類があります。
オーダーすると店主が目の前で握ってくれ、握りたてが食べられます。
おむすび権平
ランチたいむ🍙🍙
鮭玄米、梅ひじき玄米、豚汁😊♡
#おにぎり#おむすび権平衛 pic.twitter.com/Mgb1m9Wizs— こばりな ／5歳の娘ちゃんとの日常 (@Kobarinahyakka) October 27, 2023
首都圏に50店舗以上展開するおにぎり専門店です。
レギュラーメニューだけで何と20種類もあります。
TARO TOKYO ONIGIRI
🍙美しいおにぎりにうっとり🍙https://t.co/GHfK3lBedn
5/10(火)、原料と創作にこだわったおにぎり専門店「TARO TOKYO ONIGIRI」が虎ノ門にオープン！
「米」「塩」「海苔」はもちろん、鮭や昆布などの具材も選び抜くこだわりよう。
食材の持つ自然な色味を活かした美しいおにぎりを味わってみて♪ pic.twitter.com/Z2XEx8o9lt— レッツエンジョイ東京 (@enjoy_tokyo) May 18, 2022
高級おにぎり専門店です。
海苔の代わりにローストビーフをまいた「黒毛和牛ローストビーフトリュフソース410円」や、塩麹バターでホタテをソテーした「ホタテ塩麹バター300円」などが食べられます。
自笑亭
浜松駅の駅弁 自笑亭の新商品
おに弁を購入
スマホサイズのおにぎり弁当🍙 pic.twitter.com/6Qmie0WdEa— 特急トロッコ号 (@torokko165) August 16, 2022
握らないお弁当型のおにぎり「おに弁 浜名湖うなぎ500円」を食べることができます。
新橋玉木屋
#新橋玉木屋 の #おにぎり に”きゃらぶき”が新登場❗️
雑誌「サライ」「大人の週末」に紹介された #佃煮 #おにぎり🍙。
240年の伝統のお味です❣️#東京土産 #老舗 #お茶漬け #ふりかけ#TAMAKIYA ‘s #Onigiri was introduced on Magazines❗️
[Charabuki(Japanese Butterbur) is NEW release ‼️#gift pic.twitter.com/QDe4xPgjDX— 新橋玉木屋【公式】 (@tamakiya1782) April 2, 2024
1782年創業の老舗で、おにぎりのワークショップを楽しむことができます。
海外から北方に英語やフランス語でおにぎりの作り方を指導しています。
ごちそう焼き結び おにまる
今日事務所に行く途中でなんか気になるお店があったから寄っちゃった🥰
焼きおにぎり屋さんの「おにまる」
店員さんに聞いたら月曜日にオープンしたばかりらしい！
いつも通る道でも日々変化があるから楽しいですね*ˊᵕˋ*
#こなちグルメ
今日はじゃこ柚子山椒にしました✌️
今度ゆっくり寄ります🍙 pic.twitter.com/FZuHWFOfAE— 小夏 笑美 (@emillion572) April 24, 2024
2022年にオープン以降、1日250人以上の外国人が訪れる人気店です。
2mm以上の大粒なお米を高火力の大釜で炊いています。
●かえし醤油の定番ツナマヨ
●白だし薫る鮭むすび
●はちみつ漬けかつお梅
●塩こうじ天むす
など20種類以上の味が楽しめます。
おにぎりを1つの料理として、もっと可能性を知ってほしいと開発したのが、ご飯の上に具材をのせたバーガー系おにぎり「炙りたらことカマンベール378円」です。
一文字 秋田県のぼだっこを使ったご当地おにぎり
今日のディナーを電車内で
秋田 一文字のおにぎりピンぼけ左から鶏そぼろ ふきのとう いぶりがっこチーズ 全部で515円
移動で潰れてしまったのが残念(泣
ちょい小振りではありますが美味しいですおにぎりは三角🍙ですが北上駅のホームで見上げた月は丸くて綺麗でした
(｡･ｘ･)ゞ pic.twitter.com/ItsA3RSAUu— 黒糖(ネギヲ持参) (@inchiki_oji3) March 30, 2018
ぼだっこは豪雪地帯の秋田県で冬場に動物性たんぱく質を取るために戦前から食べられているソウルフードです。
ぼだっことは、保存性を高めるために大量の塩を振った鮭です。
塩分濃度は15％で、一般的な塩鮭の5倍以上です。
かみやーき小 沖縄県石垣島のかまぼこを使ったご当地おにぎり
行きたかった「かみやーき小かまぼこ店」。読み方は「かみやーきぐゎー」
ポーポーおにかまが欲しかったけど売り切れてて、すごもりとかチーズおにぎり、ピパーチおにぎりを。
ポーポーおにかまは次の宿題となった… pic.twitter.com/1ah5UvXAIa
— 𝙝𝙞𝙨𝙬𝙞𝙞 (@hiswii) September 24, 2023
創業90年の石垣島一の老舗かまぼこ店です。
その名物が、おにぎりをかまぼこで包んだ「おにぎりかまぼこ380円～」です。
黒紫米というミネラルや食物繊維が豊富で栄養価が高い古代米を使用しています。
むすび屋 笑和 青森県の若生おにぎり
2024年1月13日
青森支部※勝手に命名😅
春友新年会開催🎉
春馬くんが食べた若生昆布おにぎりの店
青森市の #笑和 さん
飲んで食べて笑って春馬愛を語り合って楽しい時間でした
3枚目右下に🍙コスプレのMっちに
大受け🤣思うままを語り合える仲間の存在に感謝です
新年も明るく楽しく和気藹々と💓 pic.twitter.com/bVWObUUnDs— メグ🌸🐎 (@megu199045) January 13, 2024
若生おにぎりは、太宰治が愛し「最高の津軽風おむすび」と称したおにぎりです。
今から350年前に漁師が片手で食べられる漁師飯として出された郷土料理です。
海苔の代わりに若生昆布という昆布が巻かれています。
春にしか取れない薄く柔らかい1年目の昆布で、光が透けるほどの薄さです。
おむすび番旬 奈良の奈良茶飯おにぎり
今日のお買い物
餅飯殿センター街 おむすび番旬さん新しくオープンしたおむすび🍙屋さん
海苔は自分で食べる時に巻きます。
店内で食べるのも良し🥰塩麹焼鮭おむすび
辛子明太子おむすび
奈良茶飯 塩
昆布おむすび pic.twitter.com/u3zvn4iWWK— 豆もちニャン (@Mamemotinyan) December 24, 2023
奈良茶飯は200年以上前に、僧侶がお米をお茶で炊いたことがルーツです。
江戸時代に東海道の川崎宿で庶民のファーストフードになりました。
そんな奈良茶飯のおにぎりを食べられるのがおむすび番旬です。
炒った大豆をほうじ茶と一緒に炊き込んでいて、口の中に香ばしい香りが広がります。
奈良漬けとの相性も抜群です。
まとめ
おにぎりの世界についてまとめました！
おにぎりはどんどん進化していますね！
ぜひ参考になさってください。
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