オドハラで井上咲楽さんがなすぼけのレシピと作り方を紹介！千葉の農家直伝レシピ【4月18日】

2024年4月18日2024年6月3日

2024年4月18日放送のオドハラで、なすぼけの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは俳優の井上咲楽さんです。

お料理をよくするという井上咲楽さんが、千葉県の農家さん直伝の「なすぼけ」の作り方を教えてくれました。
早速ご紹介します♪

なすぼけのレシピ

なすぼけの材料

【5～6人分】
・水　800ｍｌ
・ナス　6本
・ごぼう　1本
・舞茸　1パック
・鶏もも肉　1枚
・醤油　大さじ3
・みりん　大さじ3
・酒　大さじ1
・塩こうじ　大さじ2
・水溶き片栗粉　大さじ2

なすぼけの作り方

1）ごぼうをささがきに、ナスを一口大の輪切りに、舞茸を食べやすい大きさに手でちぎります。
2）鶏もも肉の皮をはぎ、一口大にカットします。
3）鍋に水・ごぼう・舞茸・鶏もも肉を入れて、蓋をして中火で10分煮ます。
4）煮ている間にナスを素揚げします。
5）揚げたナスを3の鍋に投入します。
6）醤油・みりん・酒・塩こうじを加えて味を整えます。
7）水溶き片栗粉でとろみをつけ、ひと煮立したら完成です！

お好みで七味をかけて完成です！
うどんをつけても、余ったそうめんでにゅう麵にしても美味しいレシピです。