相葉マナブで万能たけのこきんぴらの作り方を紹介！野永喜三夫さんのレシピ

2024年4月7日2024年5月6日

2024年4月7日放送の相葉マナブで、万能たけのこきんぴらの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは日本橋ゆかり三代目の野永喜三夫さんです。

たけのこを炒めて、かつお節とツナ缶を入れるだけの簡単レシピです。
常備菜にもなるので、ぜひ作ってみてください！

万能たけのこきんぴらのレシピ

万能たけのこきんぴらの材料

・ゆでたけのこ　240ｇ
・水　大さじ5
・めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ3
・かつお節　1.5ｇ
・ツナ缶　1缶
・ごま油　大さじ1

万能たけのこきんぴらの作り方

1）たけのこは厚みをそろえて縦に切り、その後3cm幅にカットします。
2）フライパンにたけのこを入れ、中火にかけます（油は不要です）。
3）水分が抜けてシワが出てきたら火を消します。
4）水大さじ5とめんつゆ大さじ3を加え、かつお節とツナ缶をオイルごと加えて煮ます。
5）水分がなくなったらごま油大さじ1をまわしかけて、ツヤが出たら完成です！

きんぴらをそのままご飯にのせても良し、卵でとじても良し、刻んでチャーハンにしても良しの万能きんぴらです！