いちごのエッグタルトのレシピ【相葉マナブ】

2024年3月24日放送の相葉マナブで、いちごのエッグタルトの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは中国料理美虎の五十嵐美幸さんです。

今回は栃木県益子町のいちご「とちあいか」を使った絶品料理を教えてくれました。

目次

いちごのエッグタルトのレシピ

いちごのエッグタルトの材料

・いちご 4個
・粉砂糖 適量

<タルト生地>
・冷凍パイシート 1枚
・水 適量
・無塩バター 適量

<カスタードの材料>
・卵黄 2個
・グラニュー糖 30g
・コーンスターチ 10g
・牛乳 80ml
・生クリーム 80ml

いちごのエッグタルトの作り方

1)パイシートの両面にフォークで穴をあけ、シートの表面に水を塗って丸めて棒状にします。
2)棒状にしたら4等分に切ります。
3)渦巻き状の面を上にして平らにつぶします。
4)タルトの型にバターを塗り、パイシートを広げて型に合わせて均一にのばし、冷凍庫か冷蔵庫で5分冷やします。
5)ボウルに卵黄とグラニュー糖を加え、白っぽくなるまでよく混ぜ、さらにコーンスターチを加えて混ぜます。
6)牛乳と生クリームを合わせて、5のボウルに少しずつ加えて混ぜます。
7)フライパンに6を入れ、中火と弱火の間の火をつけます。
8)ダマにならないように、よくかき混ぜながら加熱します。
9)できあがっらクリームの粗熱が取れたら冷やしておいたパイシートに入れます。
10)210℃のオーブンで15分焼きます。
11)焼きあがったらいちごを盛り付け、粉砂糖をふりかけて完成です!

まとめ

いちごのエッグタルトについてまとめました!
カスタードといちごがマッチして、とっても美味しそうですね。

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