2024年3月19日放送のヒルナンデスで、ネギベーゼの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは元ホテルオークラ総料理長の根岸規雄さんです。
目次
ネギベーゼのレシピ
ネギベーゼの材料
材料は全て適量です
・青ネギ
・塩
・薄口醤油
・オリーブオイル
・パスタの材料（パスタ・にんにく・オリーブオイルなど）
ネギベーゼの作り方
1）沸騰したお湯に長ネギの青い部分と塩を加えて5分茹でます。
2）青ネギのぬめりを包丁の背で取り除きます。
3）フードプロセッサーに青ネギ・薄口醤油・オリーブオイルを加えてピューレ状にします。
※密閉容器に入れれば、冷蔵庫で1週間保存可能です。
4）いつも通りパスタを作り、ピューレ上のネギを絡めて完成です！
まとめ
ネギベーゼについてまとめました！
とっても簡単なので参考にしたいと思います。
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