ソレダメレシピ！リュウジのモツ煮込み【時短レシピ】

2024年3月13日

2024年3月13日放送のソレダメで、イタリア風モツ煮込みの作り方について紹介されました！

教えてくれたのは料理研究家のリュウジさんです。

イタリア風モツ煮込みのレシピ

イタリア風モツ煮込みの材料

・国産豚白モツ　300ｇ
・トマト缶　1缶
・オリーブオイル　大さじ1
・刻みニンニク　2片
・鷹の爪　2本
・たまねぎ　1/2個
・オリーブオイル　小さじ2
・とろけるチーズ　適量
<調味料>
・顆粒コンソメ　小さじ2
・塩　少々
・こしょう　少々
・ローリエ　2枚
・オレガノ　小さじ2/3
・ケチャップ　小さじ2
・酒　50ml
・水　150ml

イタリア風モツ煮込みの作り方

1）フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと鷹の爪・みじん切りにした玉ねぎを入れて透き通るぐらいまで炒めます。
2）豚モツを投入して炒め合わせます。
3）ホールトマトを入れてヘラでつぶします。
4）強めの中火で5分煮込み、ホールトマトの水分を飛ばします。
5）調味料を全て加え、弱火で30分煮込みます。
6）オリーブオイルをまわしかけたら耐熱容器に盛り、とろけるチーズをのせます。
7）オーブントースターで5分焼いて完成です！