焼き天ぷらレシピと作り方!揚げない天ぷらをあさイチで紹介!

2024年3月12日放送のあさイチで、焼き天ぷら(揚げない天ぷら)の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家のさわだけんじさんです。

油で揚げずにどうやって天ぷらを作るのか?!
早速見ていきましょう!

目次

焼き天ぷら(揚げない天ぷら)のレシピ

焼き天ぷら(揚げない天ぷら)の材料

【2人分】
<衣の材料>
・薄力粉 40g
・水 100ml
・サラダ油 小さじ1

・揚げ油 大さじ3
・お好みの具材 えび・さつまいも・れんこん・かぼちゃ・青じそなど
・片栗粉 適量

焼き天ぷら(揚げない天ぷら)の作り方

1)薄力粉に水を2回に分けて加え、泡だて器でしっかり混ぜます!
※かなりシャバシャバの状態です!
2)さらに油を少量加えて混ぜます。
3)レンコン・さつまいもなどの固い野菜は、火が通りやすいように薄めに切ります。
4)フライパンに大さじ3のサラダ油を熱し180℃にします。
5)具材に片栗粉を薄くまぶしてから天ぷら液をつけます。
6)てんぷら粉のついた具材を油に滑らせるように投入し、揚げていきます!
7)片面3~4分揚げます。
8)ひっくり返す前に、具材の上に天ぷら液を少しかけてからひっくり返します。
9)もう片方の面も3~4分揚げます。
10)揚がったらキッチンペーパーをしいた金ざるに立てかけて余分な油をきります。
※余分な油がとれるとともに、水分も一緒に飛んでサクサクになります!
11)器に盛って完成です!

焼き天ぷらは冷めてもサクサクです!

POINT!
【サクサク海老天の作り方!】
エビを揚げる際は、油に先にてんぷら粉をちらし、できた天かすを寄せ集めてからその上にエビを投入すると、サクサクの衣付きの海老天ができます!

天ぷらの美味しい温め方

アルミホイルを一度しわくちゃにしてから伸ばし、その上に天ぷらをのせてオーブントースターで温めます。
天ぷらがシュワシュワとなったらOKですが、加熱時間の目安は3分~5分です。

まとめ

焼き天ぷら(揚げない天ぷら)についてまとめました!
とっても簡単なので参考にしたいと思います。

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