2024年3月10日放送の種から植えるTVで、赤飯の作り方について紹介されました！
教えてくれたのはこじファーム料理人の松田恵祐さんです。
目次
赤飯のレシピ
赤飯の材料
材料は全て適量です。
・小豆
・もち米
・塩
・酒
赤飯の作り方
1）小豆を沸騰させた後、一度煮汁を捨てます。
※渋切りといい、小豆の渋みが取り除けます。
2）小豆のゆで汁に浸しておいたもち米を蒸し器に入れて蒸します。
3）10分ほど蒸したら、塩・酒・小豆のゆで汁を混ぜたものをもち米にかけて再び蒸します。
4）仕上げに小豆を加えて5分蒸します。
5）蒸しあがったらよく混ぜて完成です！
まとめ
赤飯についてまとめました！
とっても簡単なので参考にしたいと思います。
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