2024年3月7日放送のケンミンショーで、ぬか炊きの作り方について紹介されました！
福岡県北九州市の地元料理です。
目次
ぬか炊きのレシピ
ぬか炊きの材料
・サバ
・ぬか
・しょうゆ
・酒
・みりん
・砂糖
・千切りしょうが
ぬか炊きの作り方
1）サバを一度湯通し、臭みを抜きます。
2）しょうゆ・酒・みりん・砂糖を加えた煮汁にサバを投入し、千切りしょうがを加えて煮ます。
3）ぬかを片手で2つかみ分入れて煮込めば完成です。
いわしなどの青魚と合うそうですよ！
北九州市では、手羽先やこんにゃくなどもぬか炊きにするそうです。
まとめ
ぬか炊きについてまとめました！
ぬかを煮魚に使って食べたことがないので参考にしたいと思います。
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