2024年2月27日放送のあさイチで、ロール白菜しょうがあんかけの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の山脇りこさんです。
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目次
ロール白菜しょうがあんかけのレシピ
ロール白菜しょうがあんかけの材料
2人分
白菜 500g
豚ひき肉 120g
鶏ももひき肉 120g
A
みそ 大さじ1
すりおろししょうが 小さじ1
片栗粉 小さじ1
酒 大さじ1
B
昆布とかつおのだし 300ml
塩 小さじ1/4
しょうゆ 小さじ2
みりん 大さじ1
すりおろししょうが 小さじ2
片栗粉 大さじ1
水 大さじ1
ゆずの皮 適量
ロール白菜しょうがあんかけの作り方
1）白菜を芯と葉に切り分け、沸騰したお湯で芯を5分間、葉を3分間ゆで、茹でた芯を5mm幅に刻みます。
2）ボウルに豚ひき肉と鶏ひき肉を入れ、Aを加えて練り、酒を2～3回に分けて加えて混ぜます。
3）白菜の芯の水けを軽く絞ってから加えて混ぜます。
4）まな板の上に白菜の葉を広げて2の1/4量を俵形に成形してのせ、白菜の葉を巻いて両脇をたたみ、最後まで巻いたらつまようじで留めます（4コ作ります）。
5）フライパンに4の巻き終わりを下にして並べ、Bを入れて中火にかけて煮立てます。
6）煮立ったらふたをして弱火で15分間煮て、上下を返してさらに3～4分間煮たら器にもります。
7）煮汁を少し煮詰めてから水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ロール白菜にかけます。
8）刻んだゆずの皮を散らせば完成です！
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まとめ
ロール白菜しょうがあんかけについてまとめました！
とろとろしてとっても美味しそうでした！
