きょうの料理でえびのしょうが春雨の作り方とレシピを紹介！

2024年2月8日2024年2月27日

2024年2月8日放送のきょうの料理でえびのしょうが春雨の作り方について紹介されました！

えびのしょうが春雨のレシピ

えびのしょうが春雨の材料

2人分
・しょうが　20ｇ
・水カップ1/2
・ナンプラー　大さじ1/2
・顆粒チキンスープの素　小さじ1/2
・赤とうがらし（小口切り）　少々
・えび（殻付き・無頭）　150ｇ
・塩　少々
・チンゲン菜　100ｇ
・春雨　乾燥状態で40ｇ
・油　大さじ1

えびのしょうが春雨の作り方

1）しょうがを皮ごとすりおろし、15ｇと5ｇに分けておきます。
2）水に15ｇのしょうがを加え、ナンプラー・顆粒チキンスープの素・赤とうがらしを加えてまぜておきます。
3）えびの殻と尾をとったものに塩をまぶし、しっかり揉みこみ、水が綺麗になるまで2～3回水洗いし、キッチンペーパー水気を取っておきます。
4）チンゲン菜の軸をそぎ切り、葉は食べやすい大きさに切っておきます。
5）水で戻した春雨を食べやすい大きさにカットしておきます。
6）フライパンに油を熱し、えびを1分ほど炒め、赤くなってきたらチンゲン菜の軸を1～2分間炒めます。
7）春雨を加えてさっと混ぜたら、チンゲン菜の葉をさっと炒めます。
8）全体に油が回ったらしょうがスープをまわし入れ、大きく混ぜながら煮詰め、汁けがなくなったら火を止めて器に盛ります。
9）仕上げにしょうが5ｇを添えて完成です。