2025年2月14日の『沸騰ワード10』で放送の、「骨付きチキンカレー」のレシピをご紹介します！
教えてくれたのは伝説の家政婦、志麻さんです。
フルーツの甘味や玉ねぎのうまみが詰まった絶品カレーです！
半日しっかり漬け込んだチキンも味の決め手です！
ぜひご覧ください。
・骨付き鶏もも肉を半日漬け込む。
・りんごとバナナで味に厚みを出す。
・バターライスの玉ねぎを事前に炒めて臭みを消す。
志麻さんの骨付きチキンカレーのレシピ
志麻さんの骨付きチキンカレーの材料
＜鶏肉の下準備の材料＞
・骨付き鶏もも肉 6本
・ヨーグルト 適量
・S&Bカレー粉 37ｇ
・ニンニク 適量
＜カレールーの材料＞
・玉ねぎ 1個
・白ワイン 適量
・トマト缶 1缶
・りんご 1個
・バナナ 2本
・固形コンソメ 1個
・ローリエ 1枚
・生クリーム 適量
＜バターライスの材料＞
・玉ねぎ 1個
・バター 適量
・米 4合
志麻さん流骨付きチキンカレーの作り方
＜カレーを作ります＞
1）ヨーグルト・カレー粉・ニンニクを混ぜ合わせ、骨付きの鶏もも肉を半日漬け込みます。
2）具材をカットします。
・玉ねぎを薄くスライスします。
・りんごの皮を向き、厚めにスライスします。
・バナナの皮を向いて5cmくらいにちぎります。
3）フライパンに油を熱し、玉ねぎが色づくくらいまで炒めます。
4）炒めた玉ねぎの上に鶏もも肉を並べます。
5）白ワイン・トマト缶・りんご・バナナ・固形コンソメ・ローリエを加えて煮込みます。
カレー粉だけだと味がフラットになってしまうので、トマトの酸味・玉ねぎのうまみ・バナナとりんごの甘味を加えることで味に深みを出します。
6）鶏肉を1度取り出し、残ったソースをハンドミキサーで撹拌します。
7）生クリームを加えて混ぜ合わせ、鶏肉を戻してさらに煮込みます。
＜バターライスを作ります＞
1）玉ねぎをみじん切りにします。
2）フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒めます。
3）玉ねぎが透き通ってきたら米を加え、バターの油をまとわせるように軽く炒めます。
米を洗うと水を吸って水っぽくなってしまうので、お米は洗わずに加えてください。
玉ねぎは生のまま入れると臭いので、一度炒めるのがポイントです。
4）③で炒めた米・バター・メモリ分の水を入れて通常モードで炊飯します。
5）炊きあがったらよく混ぜ合わせます。
＜カレーを仕上げます＞
1）お皿にバターライスと鶏もも肉を盛ります。
2）ルーをたっぷりかけてお召し上がりください！
骨付きチキンカレーを食べた感想
ティモンディのお2人やスタジオのみなさんが骨付きチキンカレーを食べた感想をまとめました。
◎ホームラン！うまみのホームラン出ました！
◎うまみがめちゃくちゃ強い！
◎かなりクリーミー。
◎バナナとりんごのフルーティーな感じがすごい効いてる！
◎うま甘い！
◎鶏肉がめっちゃやわらかい！わ～！うめ～！
◎肉やわらこ！
◎肉が異常にやわらかい！
◎おかわりいいですか？
◎本当に濃厚で、チキンがスプーンでほぐれるぐらいやわらかい！
◎めちゃくちゃおいしい！
◎トマトの酸味も感じますけど、ヨーグルトでうまく緩和されてます。
◎すごい爽やか！
◎辛さはそんなにない。
◎バターライス単体ですら超うまい！
◎インド超えました！
まとめ
沸騰ワード10で紹介された、志麻さんの骨付きチキンカレーについてまとめました！
おさらいすると
・骨付きの鶏もも肉を半日漬け込んでしっかり味をつける。
・りんごとバナナで甘みをプラスする。
・トマトで酸味をプラスする。
・玉ねぎを色がつくまで炒めてうまみを出す。
・バターライスの米は洗わずに炒める。
・バターライスの玉ねぎをあらかじめ炒めて臭みを消す。
でした！
ぜひ作ってみてください。
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