2025年2月1日の『土曜はナニする』で放送の、「ダブルチーズの羽根つき餃子」のレシピをご紹介します！
今日の土曜はナニする～予約が取れない10分ティーチャー～のテーマは、「冬のとろとろチーズ祭り」です。
料理研究家の小林まさみ先生が、2種類のチーズを使った餃子の作り方を教えてくれました！
焦げたチーズと餃子の肉汁がベストマッチな一品です！
ぜひご覧ください。
・粉チーズとピザ用チーズのダブルチーズ！
・羽根つきにするため、餃子はフライパンに隙間をあけて並べる！
・チーズが餃子の羽根になる！
・チーズが餃子から出た肉汁を吸って美味しい羽根になる！
土曜はナニするのダブルチーズの羽根つき餃子のレシピ
ダブルチーズの羽根つき餃子の材料
【20個分】
・餃子の皮 大判20枚
・オリーブオイル 適量
・ピザ用チーズ 100ｇ
・熱湯 3/4カップ
<餃子のタネの具材>
・キャベツ 200ｇ(3～4枚)
・豚ひき肉 200ｇ
・すりおろしにんにく 小さじ1
・塩 小さじ1/2
・片栗粉 大さじ1
・オリーブオイル 大さじ1/2
・粉チーズ 大さじ1
ダブルチーズの羽根つき餃子の作り方
1）キャベツ200ｇをみじん切りにします。
2）みじん切りにしたキャベツに塩小さじ1/2を加えて塩もみし、水気をギュッと絞ります。
3）ボウルにキャベツ・豚ひき肉200ｇ・すりおろしにんにく小さじ1・片栗粉大さじ1・オリーブオイル大さじ1/2・粉チーズ大さじ1を入れて混ぜ合わせてタネを作ります。
4）餃子の皮にタネをのせ、皮の端に水をつけて手前から皮ごとくるくると丸めて包みます。
5）火のついていないフライパンにオリーブオイル適量をひき、隙間をあけて餃子を並べます。
6）餃子の間にピザ用チーズ100ｇをちらします。
7）熱湯を回し入れてフタをし、水分がなくなるまで弱火で蒸し焼きにします。
8）焼き色がついたらフタをとり、中火にしてチーズが焦げるまで加熱すれば完成です！
ダブルチーズの羽根つき餃子に合うタレのレシピ
ダブルチーズの羽根つき餃子に合うタレのレシピです！！
チーズが入っているので、いつもとは違う楽しみ方をしてみてはいかがでしょうか！
ホットプレートで多めにダブルチーズ餃子を作ってタレを何種類か用意すれば、ホームパーティーにぴったりです！
◎イタリアン！ バジル＆トマト
バジルとトマトを刻んでオリーブオイルと塩で和えてください。
ダブルチーズ餃子のチーズと合わさってイタリアン風に大変身します！
◎王道の酢＆醤油
醤油と酢の割合はお好みで！
一般的には1:1ですが、酢好きは多め、醤油好きは醤油多めで試してみてください。
ラー油を加えればピリ辛に。
刻みネギや生姜を加えると風味がアップします♪
◎旨辛！ 豆板醤＆ラー油
豆板醤のコクとラー油の辛味が食欲をそそります！
仕上げに白ごまを振ると香ばしさがアップします。
◎さっぱり！ ポン酢＆ごま油
ポン酢の酸味とごま油の風味が絶妙なバランスです。
大根おろしを加えるとさっぱり感がアップします。
柚子胡椒を加えてもピリッと美味しくいただけます。
◎濃厚！ マヨネーズ＆醤油
マヨネーズのコクと醤油の塩味が意外な組み合わせ！
レモン汁を加えてもさっぱりと美味しくなります。
さらにブラックペッパーを加えるとピリッとしたアクセントになります。
◎ヘルシー！ 大葉＆ネギ
刻んだ大葉とネギを混ぜて醤油とごま油で和えます。
薬味がたっぷりでさっぱりといただけます。
ミョウガや生姜を加えると風味がアップします。
◎韓国風！ コチュジャン＆味噌
コチュジャンの辛味と味噌のコクが後引く美味しさです。
ニンニクや生姜を加えるとパンチがプラスされます。
◎台湾風！ スイートチリソース
スイートチリソースの甘酸っぱさが餃子に合います！
ナンプラーやパクチーを加えるとエスニックな味わいになります
◎中華風！ 胡麻味噌
胡麻ペーストと味噌を混ぜ合わせて醤油や砂糖を加えてください。
濃厚で風味豊かなタレの完成です！
ラー油を加えるとピリ辛で、おつまみにぴったりです！
餃子20個では足りないですね！！
ぜひ試してみてくださいね。
まとめ
土曜はナニするで紹介された、小林まさみ先生のダブルチーズの羽根つき餃子のレシピについてまとめました！
おさらいすると、
・粉チーズとピザ用チーズのダブルチーズ！
・キャベツの水気をしっかり絞る。
・餃子はフライパンに隙間をあけて並べる。
・チーズが餃子から出た肉汁を吸って絶品！
・色々なタレにベストマッチ！
でした！
ぜひ試してみてくださいね！
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