2024年12月15日の『相葉マナブ』で放送の、「チーズケーキ」のレシピと作り方をご紹介します！
今日の相葉マナブのテーマは、家庭でできる絶品クリスマス料理です。
料理研究家の栗原はるみ先生が、家庭でもできる絶対に失敗しないチーズケーキの作り方を教えてくれました！
冷凍しておけば2～3週間ぐらい保存できるので、栗原先生はいつも作り置きしていらっしゃるそうです。
ぜひ作ってみてください。
栗原はるみ先生のチーズケーキは簡単でボリュームもあるので、おすそわけにもピッタリです！
この3項目で全て満点のレシピなので、ぜひご覧ください。
簡単 ★★★
おすそわけ ★★★
ボリューム ★★★
栗原はるみ先生のチーズケーキのレシピ
チーズケーキの材料
・クラッカー 80g（20枚程度）
・クリームチーズ 200g
・無塩バター 30g
・卵 2個
・生クリーム 200mL
・小麦粉 大さじ3
・グラニュー糖 80g
・レモンの絞り汁 大さじ1
・粉糖 適量
チーズケーキの作り方
1）下準備をします。
・ケーキ型の底と側面にクッキングペーパーを敷きます。
・クリームチーズ・バター・卵を室温に戻しておきます。
・オーブンを170℃に予熱します。
2）保存袋にクラッカーを入れ、めん棒で叩いて細かく砕きます。
3）砕いたクラッカーが入った保存袋にバターを加え、手でもんで混ぜ合わせます。
4）ケーキ型の底にクラッカーを入れ、押さえながら広げて固く敷きつめます。
5）ボウルにクリームチーズを入れ、泡だて器で混ぜてなめらかにします。
6）クリームチーズにグラニュー糖と卵を加え、泡だて器でよく混ぜ合わせます。
7）さらに生クリームを加え、もったりするまでよく混ぜ合わせます。
8）小麦粉をふるい入れて軽く混ぜ合わせます。
9）レモンの絞り汁を加えてさらに混ぜ合わせます。
10）ケーキ型に生地を流し入れ、型を持ち上げて台に2～3度軽くトントンと落として空気を抜きます。
11）170℃のオーブンに入れ、表面がきつね色になるまで45分焼きます。
12）オーブンから取り出して型からはずし、クッキングシートを取ります。
13）網にのせ、常温で粗熱を取ります。
14）ラップをして、冷蔵庫で1時間程度冷やします。
15）仕上げに粉糖を振って完成です！
ふわふわを楽しみたい方は焼き立てを、しっとりを楽しみたい方は冷やしてお召し上がりください。
チーズケーキのレビュー
相葉くん、小峠さん、澤部さんがチーズケーキを食べた感想をまとめました！
◎クッキーがサクッとしている！
◎なめらか～！
◎濃厚！
◎家庭的なチーズケーキ。
◎でもだからこそ間違いない。
◎みんな好きだと思う。
これなら失敗しなさそうです！
まとめ
相葉マナブで紹介されたチーズケーキのレシピについてまとめました！
おさらいすると
・クラッカーを使って食感に変化をもたらす。
・生地は泡だて器で混ぜ合わせるだけ。
・材料がシンプルなのに濃厚で美味しい！
でした！
ぜひ作ってみてください。
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