2024年12月13日の『世界シン定番メシ』で放送の、「カノムチーン」のレシピをご紹介します！
今日の世界シン定番メシでは、ケンコバさんとKis-My-Ft2の千賀健永さんがタイに行き、日本人が100％好きそうなグルメを見つけてくれました。
カノムチーンはタイの麺料理で、マッサマンカレーとトムヤムクンを合わせたようなつけ汁に、細い麺をつけていただくつけ麺です。
・ロイタイのマサマンカレーとトムヤムスープを使ってスープを10分で作る！
・カニ缶をたっぷり使う
・本場よりも美味しく再現できたレシピ！
世界シン定番メシのカノムチーンのレシピ
タイのお店ではカレースープを4時間以上じっくり煮込んで作ります。
その4時間かかるスープを
・ロイタイ マサマンカレー
・ロイタイ トムヤムスープ
を使うと10分で超簡単に作ることができます。
【ロイタイ マサマンカレー】
マサマンは中東からインドなどを経てタイ南部にやってきたイスラム風のカレーです。
甘辛い味のスープが特徴で、本格的なタイのカレーが作れるスープです。
【ロイタイ トムヤムスープ】
トムヤムクンにココナッツミルクを加えてマイルドにしたトムヤムスープです。
カノムチーンにはココナッツミルクが入っているので、再現するのにピッタリです！
カノムチーンの材料
・そうめん 1束
・ロイタイ マサマンカレー 200ml
・ロイタイ トムヤムスープ 50ml
・玉ねぎ 1/2個
・カニ缶 1缶
・タラの切り身 1/2切れ
・唐辛子 1/2本
・もやし 適量
・ピーナッツ 適量
・ライムまたはレモンの絞り汁 適量
カノムチーンの作り方
1）具材を下準備します。
・唐辛子のタネを取り除き、小口切りにします。
・玉ねぎをくし切りにします。
・タラの皮を取り除きます。
・ピーナッツを砕きます。
2）フライパンに油を熱し、玉ねぎをキツネ色になるまで炒めて取り出し、粗熱を取ります。
3）鍋にお湯を沸かし、もやしを茹でて取り出しておきます。
4）耐熱皿にタラの切り身をのせ、ラップをして電子レンジで2分レンチンして火を通します。
5）マサマンカレー200ml・トムヤムスープ50ml・玉ねぎ・カニ缶1/2缶・タラ・唐辛子をミキサーにかけて撹拌します。
6）ミキサーにかけたスープを鍋に入れて温めます。
7）鍋にお湯を沸かし、そうめんを茹で、水で洗って締めます。
8）温めたスープを器に盛り、残りのカニ缶・もやし・ピーナッツ・ライムの絞り汁をトッピングします。
9）そうめんを別の皿に盛り付けて完成です！
そうめんをスープにつけてお召し上がりください！
カノムチーンを食べた感想
番組出演者がカノムチーンを食べた感想を教えてくれました。
◎うんま！！
◎麺がちゅるちゅる！
◎マッサマンカレーは相当ドロドロだけど、それをスープにした感じ。
◎カニの出汁も出てる。
◎これはスゴイ！
◎すりつぶした魚の旨味が入ってる上にカニが入ってるから世界中の海を濃縮したらこれになる！
◎カレーうまい！
◎そうめんの食感が本場の麺と同じ。
◎魚介の香りがスゴイ。
◎カレーとトムヤムクンのバランスがちょうど良い。
◎鍋のシメぐらいの濃縮された美味しさ。
まとめ
世界シン定番メシで紹介された、カノムチーンの材料と作り方についてまとめました！
ぜひ参考になさってください。
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