2024年11月15日放送の『ニノさん』で放送の「変わり種キムチ」ついてご紹介します！
この日のニノさんは、ゲストの浜辺美波さん、佐野勇斗さん、山下美月さんが今一番気になるものを教えてくれました。
「変わり種キムチが気になる！」
ということで紹介された、第一物産のキムチについて調べてみました！
ここでしか販売されていない珍しいキムチがたくさんありますので、ぜひ最後までご覧ください！
・総業64年、本場韓国の味のキムチ専門店が作る絶品キムチ
・梅干しやオリーブ、カレーにんにくなど、珍しいキムチがたくさん！
・第一物産の変わり種キムチは通販でお取り寄せ可能
ニノさんで紹介された第一物産の変わり種キムチ
東上野の老舗キムチ専門店「第一物産」とは
第一物産は1960年総業の老舗キムチ専門店です。
伝統的な韓国キムチの製法を守りながら、今の食生活に合う新しいキムチや珍しいキムチを作っています。
◎キムチには珍しい素材を使用
白菜や大根のキムチは一般的ですが、第一物産ではオリーブやらっきょう、にんにく、梅ぼしなどの珍しいキムチを作っています。
キムチ職人が素材に合わせた味付けで、丁寧に漬け込んでいます。
◎徹底した温度管理と発酵
キムチが美味しく発酵するために、最適な温度管理と呼吸を促す環境作りを大切にしています。
◎手作業による丁寧な漬け込み
素材の状態や季節に合わせて、キムチ職人が一つ一つ丁寧に漬けています。
◎素材へのこだわり
国内契約農家で栽培された新鮮な白菜など、厳選された素材を使用しています。
◎本場韓国産唐辛子のこだわり
キムチの味を左右する唐辛子は、本場韓国の唐辛子粉専門会社から仕入れた色や風味の良い特別な唐辛子を使用しています。
第一物産直販店の詳細やアクセス方法
第一物産は東上野で美味しいキムチを直販しています。
ぜひお店に立ち寄ってみてくださいね。
| 店舗名 | 第一物産上野本店 |
| 住所 | 東京都台東区東上野2-15-5 |
| 交通 | 山手線「上野駅」徒歩5分 都営大江戸線「上野御徒町駅」徒歩３分 東京メトロ日比谷線・銀座線「上野駅」徒歩３分 東京メトロ日比谷線「仲御徒町駅」徒歩３分 |
| 営業時間 | 平日9:00～19:00 土日祝9:00～18:00 |
| 定休日 | 1月1日のみ |
| 電話番号 | 03-3831-1323 |
第一物産のキムチは通販でお取り寄せ可能
第一物産のキムチは通販でお取り寄せできます！
お取り寄せサイトはこちら→
白菜やカクテキなどはもちろん、変わり種キムチもたくさん販売されていますので、ぜひチェックしてみてくださいね♪
第一物産で販売している変わり種キムチ
第一物産には変わり種キムチがたくさん販売されています。
ここでしか買えない珍しくて美味しいキムチがありますので、一部をご紹介します！
ホタテキムチ
冬のオホーツク海に流れてくる氷（流氷）と一緒に運ばれてくるプランクトンを食べて育ったホタテを使用しています。
極寒の海で荒波に耐えながら育ったおかげで、身がぎゅっと詰まっていて、甘みがとっても濃厚なホタテです。
そんなとびきり美味しい国産の生のホタテを、お店自慢の特製ヤンニョムで味付けしました。
セロリキムチ
セロリの独特な風味が苦手な人でも、ヤンニョムの風味によって美味しく食べられるように工夫されています。
シャキシャキとした食感が楽しめ、さっぱりとした味付けなので、食欲がない時でも箸が進みます。
サラダのように副菜としてだけでなく、メイン料理としてもおすすめです。
小ねぎキムチ
新鮮な国産の小ねぎをたっぷり使って、ピリ辛のタレに漬け込んだキムチです。
そのまま食べても美味しく、色々な料理に使える万能選手！
ネギの風味がしっかり味わえて、ピリ辛がやみつきになること間違いなしです。
ネギ好きさん、辛いのが好きな方はぜひ試してみてください！
つぶ貝キムチ
このキムチの特徴は、コリコリとしたつぶ貝の食感が楽しいところです。
つぶ貝の旨味を最大限に引き出すために、特製のヤンニョム（キムチのタレ）に漬け込んでいます。
辛さは控えめなので、辛いものが苦手な方でも美味しく食べられます。
ご飯のお供はもちろん、おにぎりやパスタなど、様々な料理にアレンジして楽しめます。
えごまキムチ
韓国の食卓では、えごまの葉がなくてはならない存在です。
お肉と一緒に食べたり、キムチにしたりと、様々な料理に使われています。
国産の新鮮なえごまの葉を、特製の醤油だれに漬け込んでいます。
この醤油だれは、えごまの葉の風味を引き出すために、様々な種類の薬味を厳選して使用しています。
きゅうりキムチ
きゅうりを十文字に切って、その隙間に他の野菜などを挟み込んで漬けています。
定番のオイキムチよりもさっぱりとした味わいで、辛さも控えめなので食べやすいのが特徴です。
切り干し大根キムチ
コリコリとした切り干し大根の食感が、キムチの辛味と甘みのアクセントになり、食べ飽きないおいしさです。
切干し大根の甘みとヤンニョムの辛味が絶妙に調和し、一度食べるとやみつきになる奥深い味わいです。
切り干し大根の厚みにもこだわり、素材本来の味を最大限に引き出しています。
水キムチ
韓国の家庭で代々受け継がれてきた伝統的な製法で作られたキムチです。
唐辛子を使っていないので、辛いのが苦手な方でも美味しく食べられます。
白菜、人参、きゅうり、りんごから生まれる自然な酸味が、野菜の甘みを引き立てます。
汁ごと食べられるので、栄養満点です。
いかキムチ
新鮮なイカを、麹を使った特製タレに漬け込んだ、風味豊かな塩辛です。
麹のまろやかな甘みが絶妙なバランスで、ピリ辛のタレが食欲をそそり、ご飯が進むこと間違いなし！
そのまま食べても美味しいのはもちろん、色々な料理にアレンジしても楽しめます。
はちみつ漬け梅干しキムチ
紀州産の良質な梅を厳選し、はちみつでじっくり漬け込んでいます。
第一物産の秘伝のヤンニョムで味付けし、唐辛子のピリ辛さと、はちみつの甘みが絶妙なバランスです。
口に入れた瞬間、はちみつのコクと甘みが広がり、その後、唐辛子のピリ辛さがやってきます。
一度食べるとやみつきになる、風味豊かな味わいです。
さきいかキムチ
さきいかキムチは、韓国で人気の珍味キムチです。
さきいかの旨みがぎゅっと詰まっていて、甘辛い特製のタレが食欲をそそります。
噛むほどに旨みが口の中に広がり、一度食べるとやみつきになる美味しさです。
辛さは控えめで、柔らかい食感なので、辛いものが苦手な方でも食べやすいキムチです。
干し鱈キムチ
丸ごと干した鱈を職人が丁寧にほぐすことで、干し鱈本来の深い旨味が引き出されています。
昔ながらの味付けで、コチュジャンの辛さと甘みが絶妙なバランスで調和しています。
干し鱈の歯ごたえと、キムチのピリッとした辛さが、食べ飽きない食感です。
オリーブキムチ
オリーブキムチとは、種なしオリーブを丸ごとキムチのタレ（ヤンニョム）に漬け込んだ、全く新しいタイプのキムチです。
オリーブを8週間塩漬けして発酵させた後、キムチのタレで再度発酵させることで、深い味わいが生まれています。
スペイン産のグリーンオリーブと青森産のニンニクを使用し、素材本来の味を活かしています。
オリーブとキムチの意外な組み合わせが新感覚のキムチです。
らっきょうキムチ
らっきょうの甘酸っぱさと、薬味（ヤンニョム）のピリ辛さが絶妙なバランスで、シャキシャキとした食感が特徴です。
ご飯のお供やお酒のおつまみとしてだけでなく、カレーの付け合わせとしても楽しめます。
辛さは控えめで、さっぱりとした味わいなので、辛いのが苦手な方も食べやすいです。
カレーにんにくキムチ
カレーにんにくキムチは、その名の通り、カレー風味とにんにくの風味が特徴的なキムチです。
キムチにカレー風味を加えた、新しい味わいが楽しめます。
熱処理されているので、にんにくのニオイが気になる方も安心して食べられます。
にんにくのシャキシャキとした食感が、カレー風味とよく合います。
一度食べるとやみつきになる人が多く、リピーターが続出しています。
ごぼうキムチ
ごぼうキムチは、ごぼうの豊かな風味と甘めの味付けが特徴のキムチです。
噛むほどに旨みが口の中に広がり、一度食べるとやみつきになる人が続出しています。
辛すぎないので、辛いものが苦手な方でも美味しくいただけます。
ご飯のお供はもちろん、おにぎりやキムパの具材としてもぴったりです。
長芋キムチ
昔から薬と呼ばれ、滋養強壮に良いとされる長芋。
その長芋を、ニンニクや唐辛子などの旨味たっぷりのヤンニョムに漬け込んだキムチです。
長芋の淡白な味に、ピリ辛のヤンニョムが絶妙にマッチしています。
シャキシャキとした食感と、ねばねばとした食感が食欲をそそります。
長芋には、良質なタンパク質やビタミン、ミネラルが豊富。
特に、ねばねば成分は胃を保護し、消化を助ける働きがあると言われています。
疲労回復や風邪予防にも効果が期待できます。
まとめ
ニノさんで紹介された変わり種キムチについてまとめました！
どれも美味しそうで、味が気になりますね！
ぜひお取り寄せしてみてください！
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キムチ好きな方はぜひこちらも記事もご覧ください。
