2024年11月11日放送の『ZIP』～街録ZIPリアルレビュー～で、「焼きそばマイアレンジレシピ」ついて紹介されました！
今日の街録ZIPリアルレビューのテーマは、「焼きそば」です。
ちょっとした一工夫で焼きそばがワンランクアップするレシピが続々登場します！
作り方をまとめましたので、早速ご覧ください。
・缶詰で簡単にうまみをプラス
・タイ料理人直伝エスニック焼きそば
・あのご飯のお供をかけて簡単アレンジ
・チーズが伸びる背徳感たっぷりの焼きそば
・子どもが大好き栃木グルメ！
ZIPの焼きそばアレンジレシピ
新米が高騰している中、今人気なのが焼きそばです。
スーパーでは焼きそばの売上が去年と比較して伸びています。
そこで、街の皆さんがどんなふうにアレンジして焼きそばを食べているのか教えてくれました！
ツナ缶トッピング焼きそば
30代会社員の女性が教えてくれたレシピです。
子供の頃にお肉が苦手だったので、お母さんが肉の代わりにツナを使って焼きそばを作ってくれていたそうです。
1）玉ねぎ・ニンジン・ピーマン・キャベツを細切りにしてフライパンに投入して炒めます。
2）麺とツナ缶油ごと入れて炒めます。
3）最後に粉末ソースをかけてしっかり炒めれば完成です！
ツナが若干焦げていたりすると、焦げ目が美味しくいただけるそうですよ！
ツナ缶のオイルを使うので、油を使わずに作れるヘルシーな焼きそばです。
ツナの旨味がたっぷりで、お肉で作るのとはまた一味違った味わいに仕上がります。
料理研究家で栄養管理士の渥美まゆ美さんによると、ツナ缶オイルにはツナの旨味が染み出しているそうです。
その旨味エキスを無駄なく使っているアイデアがバッチリのレシピとのことです！
タイ料理人直伝の焼きそば「パッシーユ」
タイ政府が最高級と認めた、タイ政府認定レストラン「サイアムガーデン」のシェフが教えてくれたレシピです！
パッシーユとは、タイ語で「しょうゆ炒め」を意味します。
1）フライパンに油を熱し、豚肉・にんにくを炒めます。
2）豚肉にある程度火が通ったら、生卵を加えて炒めます。
3）水で戻したビーフンを加えて混ぜ合わせます。
4）お好みの野菜を入れて火を通します。
5）黒こしょう・砂糖・オイスターソース・しょうゆ・ナンプラーで味付けして完成です！
お好みで唐辛子入りの酢をかけてお召し上がりください！
マイルドな感じの炒め麺で、しょうゆの焦げ感が美味しい麺料理です。
激辛タイカレー焼きそば
タイ料理・タイカレーが大好きという40代会社員の女性が教えてくれたレシピです。
甘いソース味に飽きて、辛いものを食べたい時にピッタリの、タイカレーのレトルト「ゲーン・プリック」を使ったアレンジです！
ゲーンプリックのタイカレーは、黒こしょう・唐辛子を効かせたタイ南部の激辛カレーです。
1）フライパンで中華麺を炒めます。
2）ゲーンプリックを上からかけて、水気がなくなるまで炒めます。
3）好きな具材を投入して炒め合わせれば完成です！
スパイスよりもハーブの香りが効いていて、本当に辛くて刺激的な味わいになります。
おつまみにも最高な一品です！
料理研究家で栄養管理士の渥美まゆ美さんによると、焼きそばの麺はタイカレーのコクがあって刺激的なソースとの相性抜群で、
日本人にも馴染みやすい味わいとのことです。
あおさ海苔納豆焼きそば
主婦の女性が、マンネリ解消に思い切ってあおさ海苔入りの納豆をかけてみたら美味しかったというアレンジレシピです。
市販の納豆の中でも、あおさ海苔が入ったものが特におすすめとのことです。
1）フライパンで豚肉・野菜を炒めます。
2）中華麺を投入してほぐします。
3）付属の粉末で味付けし、お皿に盛り付けます。
4）あおさ海苔納豆に付属のタレを入れてよく混ぜ合わせます。
5）焼きそばにあおさ海苔納豆をかけて完成です！
よくかき混ぜてお召し上がりください！
においが普通の納豆ほど強くないので、焼きそばとの相性バツグンとのことです！
料理研究家で栄養管理士の渥美まゆ美さんによると、あおさ海苔は青のりよりも磯の香りが強く、納豆の臭みもあおさと焼きそばソースの味で抑えられて食べやすくなるそうです。
濃厚チーズ明太マヨ焼きそば
普段は豚肉ともやし・ニンジンを使って焼きそばを作っているという40代会社員の女性が教えてくれたレシピです。
ソース味だけではちょっと物足りないときにやっているという、背徳感たっぷりのアレンジです。
1）フライパンで豚肉・野菜を炒めます。
2）中華麺を投入してほぐし、付属の粉末で味付けします。
3）焼きそばを皿の上に盛り付け、ピザ用チーズをひとつかみトッピングします。
4）辛子明太子1腹を切ってほぐし、マヨネーズと合わせます。
5）焼きそばのチーズの上に明太マヨをたっぷりかけて完成です！
チーズをかけることによってソース味がまろやかになり、チーズが伸びるので美味しくいただけるそうです！
明太マヨが濃厚なうまみとなって、ひとくち食べたら止まらない美味しさです。
料理研究家で栄養管理士の渥美まゆ美さんによると、チーズには旨味成分のグルタミン酸、明太子にはイノシン酸が含まれているので、2つの旨味成分を足すのは間違いない組み合わせで相性バツグンとのことです！
栃木名物じゃがいも入り焼きそば
40代主婦の女性が、栃木に住むおばに教えてもらったというじゃがいもを使ったレシピです。
栃木ではじゃがいも入り焼きそばを提供するお店があるほど、地元で定番の焼きそばです。
1）フライパンで豚肉とキャベツやもやし、にんじんなどの野菜を炒めます。
2）中華麺を投入し、白だしをまわしかけてほぐします。
3）スライスしてレンチンしたじゃがいもを加えてさらに炒めます。
4）付属の粉で味付けして完成です！
じゃがいもを入れることで食べ応えがアップします！
味もまろやかになり、じゃがいももホクホクです。
白だしを入れることでちょっとコクが出るそうですよ！
料理研究家で栄養管理士の渥美まゆ美さんによると、じゃがいもはかさ増しになり、ソースを吸収して食感が変化するとのことです！
まとめ
ZIPで紹介された焼きそばアレンジレシピについてまとめました！
どれも美味しそうなのでぜひ作ってみてくださいね♪
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焼きそばレシピはこちらも参考になります。
