2024年10月30日の『ひるおび』で放送の、「霜降りひらたけのバターホイル焼き」の作り方をご紹介します！
今日のひるおびのテーマは、秋の味覚の「きのこ」です。
最近スーパーでよく見かける「霜降りひらたけ」を使ったホイル焼きのレシピを教えてくれました！
教えてくれたのは、きのこ料理研究科で、きのこソムリエの資格を持つまんぼママさんです。
・霜降りひらたけはホイル焼きにピッタリ！
・ひらたけ以外の具材は一度炒める！
・秋の味覚と一緒に食べられるホイル焼き！
霜降りひらたけのバターホイル焼きのレシピ
霜降りひらたけは味が染み込みやすく、ジューシー感も味わうことができます。
そのため、ホイル焼きにするのがオススメです！
今回はれんこんやかぶなどの秋野菜と霜降りひらたけを一緒に食べるホイル焼きのレシピを教えてくれました。
霜降りひらたけのバターホイル焼きの材料
・霜降りひらたけ 50ｇ
・玉ねぎ 1/4個
・れんこん 薄切り1枚
・葉付きかぶ 1/2個
・ウインナ 1本
・バター 20ｇ
・しょうゆ 適量
霜降りひらたけのバターホイル焼きの作り方
1）具材をカットします。
・霜降りひらたけは食べやすい大きさに小分けします。
・ウインナーは斜め薄切りにします。
・れんこんは半分にカットして半月状にします。
・玉ねぎはくし切りにします。
・かぶは縦4等分にカットします。
2）フライパンに半量のバターを入れて霜降りひらたけ以外の具材を2分程度炒めます。
3）アルミホイル2枚を十字にクロスさせ、重なった部分に炒めた具材をのせます。
4）最後に霜降りひらたけをのせ、残りのバターをのせます。
5）空気が入りこまないようにアルミホイルでしっかり包み、トースターで約13分加熱します。
6）仕上げにしょうゆをたらして完成です！
食べた感想・レビュー
霜降りひらたけのバターホイル焼きを食べた感想を教えてくれました！
◎深みがすごくて食べごたえがある。
◎ジューシー！
◎味が中までシミている！
◎クセがないので何にでも合いそう。
◎豚汁に入れてもいいし、カレーに入れてもいい。
◎和・洋・中何にでも合います。
霜降りひらたけの特徴
霜降りひらたけは毎日スーパーで手軽に買えるきのこです。
霜降りひらたけは大手きのこメーカー「ホクト」がひらたけを改良して作った新品種です。
見た目はひらたけに似ていますが、笠の部分がかなり肉厚で、エリンギに似たコリコリした食感が特徴です。
「エルゴチオネイン」という栄養成分が豊富で、シミ・シワなどに対するアンチエイジング効果や認知症予防に効果的です。
まとめ
ひるおびで紹介された霜降りひらたけのバターホイル焼きのレシピについてまとめました！
おさらいすると
・ひらたけは肉厚でジューシー！
・味が染み込みやすいのでホイル焼きにピッタリ！
でした！
とっても美味しそうなのでぜひ試してみてくださいね！
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