2024年10月25日の『ウワサのお客さま』で放送の、「切り干し大根の梅サラダ」の作り方をご紹介します！
今日のウワサのお客様は三重県に出張し、女子高生たちに絶品ご飯をふるまいました！
レジェンド寮母の村野さんが、切り干し大根を色も鮮やかでおしゃれなサラダにアレンジしました！
ツナのオイルと梅ペーストがドレッシングになり、食物繊維も豊富な一品です！
切り干し大根の梅サラダのポイント！
・切り干し大根を梅と一緒にさっぱりいただく！
・梅で、汗をかいた分の塩分補給にぴったり！
・柴漬けで食感にアクセントをプラスする！
目次
切り干し大根の梅サラダのレシピ
管理栄養士の加藤先生によると、切り干し大根はカルシウム・鉄分・カリウムが豊富です。
生の大根と比べ、およそ20倍もの栄養があります。
切り干し大根の梅サラダは高校生が好きな味付けなので、栄養満点の切り干し大根をたっぷり美味しく食べることができます！
切り干し大根の梅サラダの材料
・切り干し大根 50ｇ
・梅ペースト 大さじ1.5
・柴漬け 適量
・ツナ缶 1個
・塩 適量
切り干し大根の梅サラダの作り方
1）切り干し大根を水に浸して戻してからさっと茹で、水気を絞ります。
茹でずに熱湯をかけるだけでもOKです！
2）ツナ缶の油を軽く切ります。
ツナ缶の油を加えることでコクが増しますが、全部を使わないことでヘルシーに仕上げます。
3）ボウルに切り干し大根・ツナ缶・柴漬けを入れて混ぜ合わせます。
柴漬けが食感のアクセントになります！
4）さらに梅ペースト・塩を加えて味を整えれば完成です！
梅ペーストがない場合は梅干しの種を取り除いて包丁で叩いたペーストを加えてください。
梅の塩分によって、加える塩の量を調節してください！
煮物以外のレパートリーがなかったので、早速作ってみたいと思います！
まとめ
ウワサのお客さまで紹介された切り干し大根の梅サラダのレシピについてまとめました！
おさらいすると
・梅を加えてさっぱりいただく！
・柴漬けで食感にアクセントをプラスする！
でした！
とっても美味しそうなのでぜひ試してみてくださいね！
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