2024年10月25日の『ウワサのお客さま』で放送の、「明太ガリバタ里芋」の作り方をご紹介します！
今日のウワサのお客様は三重県に出張し、女子高生たちに絶品ご飯をふるまいました！
作ってくれたのはレジェンド寮母の村野さんです。
秋が旬のホクホクの里芋に、明太子に生クリーム、さらにガーリックバターで高校生が喜ぶ味付けにしました！
・皮付きのまま焼いてから皮をむく。
・刻みニンニクでパンチの効いた味わいに！
明太ガリバタ里芋のレシピ
明太ガリバタ里芋の材料
・里芋 8個
・バター(有塩) 10ｇ
・刻みニンニク 大さじ1
・生クリーム 大さじ1
・明太子チューブ 1個
・乾燥パセリ 適量
明太ガリバタ里芋の作り方
1）オーブン皿に皮付きのままの里芋を並べます。
2）200℃のオーブンで30分焼きます。
皮付きのまま焼くことで、里芋の旨みが逃げにくくなり、ホクホクとした食感になります。
3）里芋に串を指し、すっと入ったらオーブンから取り出します。
里芋の大きさによって焼き時間が変わります。
竹串を刺して、すっと通れば焼き上がりです。
4）里芋の粗熱が取れたら皮をむきます。
手をやけどしないように注意してください。
5）ボウルに明太子と生クリームを混ぜ合わせます。
明太子の塩分によって、生クリームの量を調整してください。
明太子はチューブタイプのものでOKです！
6）フライパンにバターを熱し、里芋を加えて炒めます。
バターを使うことで、コクと風味が深まります。
7）里芋がきつね色になるまで炒め、刻みニンニクを加えて全体を混ぜ合わせます。
8）6の明太クリームに、焼いた里芋を加えてよく絡めます。
里芋が温かいうちにクリームと混ぜ合わせると、味がよく馴染みます。
9）お皿に盛り、乾燥パセリをちらして完成です！
食べた感想・レビュー
三重高校ダンス部のみなさんが明太ガリバタ里芋を食べた感想を教えてくれました！
◎めっちゃ美味しい！
◎明太子の味が美味しい！
◎明太子が大好きなんで、とっても美味しいです。
◎明太子がめっちゃ里芋と合います！
◎里芋って1番美味しい食べ方ってこれじゃない！？
◎煮っころがし越えた！
まとめ
ウワサのお客さまで紹介された明太ガリバタ里芋のレシピについてまとめました！
おさらいすると
・皮付きのまま焼いてから皮をむくと簡単にむける。
・刻みニンニクを入れることでパンチの効いた味わいにする！
・明太クリームと合わせてとろけるような食感に！
でした！
とっても美味しそうなのでぜひ試してみてくださいね！
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