2024年10月25日の『ウワサのお客さま』で放送の、「鶏焼き肉タレの肉味噌」の作り方をご紹介します！
今日のウワサのお客様は三重高校ダンス部へ出張し、厳しいダンスレッスンを終えた部員たちに、スタミナたっぷりの絶品肉味噌を作りました。
作ってくれたのはレジェンド寮母の村野さんです！
この肉味噌は、植物性と動物性のタンパク質を一度に摂ることができる、スタミナ満点の料理です！
ぜひご覧ください！
・松坂名物の鶏焼き肉タレが味の決め手！
・ピーマンでさわやかな苦味をプラス
・大豆と鶏むね肉でタンパク質たっぷり！
鶏焼き肉タレの肉味噌のレシピ
今回の肉味噌の味の決め手は、松阪名物「鶏焼肉のタレ」です。
鶏焼肉は松阪市民のソウルフードで、鶏肉を甘辛い味噌ダレにつけて焼き上げた料理です。
それがお家でも作れる鶏焼肉のタレは、味噌ベースにニンニク・しょうゆ・砂糖を加えた、甘じょっぱい味がやみつきになる絶品タレです！
鶏焼き肉タレの肉味噌の材料
・鶏むねのひき肉 200ｇ
・大豆水煮 50ｇ
・ピーマン 2個
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・鶏焼肉のタレ 大さじ3
・酒 大さじ1
・ごま油 大さじ1
鶏焼き肉タレの肉味噌の作り方
1）ピーマンのヘタと種を取り除き、1cm角にカットします。
1cm角に切ることで、鶏ひき肉とよく絡み、短時間で火が通りやすくなります。
2）フライパンにごま油を熱し、鶏ひき肉に火が通るまで炒めます。
鶏ひき肉は、ほぐしながら炒めてください。
3）鶏ひき肉に火が通ったら、大豆水煮・鶏焼肉のタレ・酒を加えて味が馴染むまで炒めます。
酒を加えることで、肉の臭みが消え、味がまろやかになります。
4）ピーマンを加えて混ぜ合わせ、軽く火が通ったら完成です！
甘じょっぱい味のアクセントに、ピーアンで爽やかな苦味をプラスします！
これだけでも十分おかずになりますが、ご飯にのせたり、うどんにかけても美味しくいただけます。
食べた感想・レビュー
三重高校ダンス部のみなさんが鶏焼き肉タレの肉味噌をうどんにのせて食べた感想を教えてくれました！
◎ピーマンが嫌いなんですけど、美味しすぎて食べちゃった！
◎美味しいです～！
◎味噌が濃いのかなと思ったけどちょうど良い！
◎食欲が出る味付け！
まとめ
ウワサのお客さまで紹介された鶏焼き肉タレの肉味噌のレシピについてまとめました！
おさらいすると
・松坂名物の鶏焼き肉タレが味の決め手！
・ピーマンでさわやかな苦味をプラス
・大豆と鶏むね肉でタンパク質たっぷり！
・栄養満点！
・うどんやご飯にのせて食べると絶品！
でした！
とっても美味しそうなのでぜひ試してみてくださいね！
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