2024年10月24日の『ぽかぽか』で放送の、「ステーキの焼き方」をご紹介します！
今日のぽかぽかのテーマは、「プロが伝授する料理のお悩み解決」です。
神田愛花さんは、ステーキがうまくミディアムで焼けないというお悩みがあるそうです。
そこで、フードコーディネーターの尾身奈美枝さんが、ステーキを上手にミディアムに焼く方法を教えてくれました！
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目次
ステーキをミディアムに焼く焼き方
焼き時間の目安
尾身奈美枝さんが、ステーキの焼き時間を教えてくれました！
◎片面をお肉の厚さ(1cm=1分)+30秒焼く。
◎裏返してさらにお肉の厚さ(1cm=1分)+30秒焼く。
◎両面焼いた分数だけアルミホイルに包み、予熱で仕上げる。
ステーキの焼き方
番組では厚さ1cmのステーキ肉を実際に焼いてくれました！
1）お肉を冷蔵庫から取り出し、30分程度おいて常温に戻します。
2）お肉の両面に塩・こしょうをふります。
3）フライパンに油を熱し、お肉を投入して1分30秒焼きます。
厚さ1cmなので、1分+30秒焼きます。
脂が多いお肉の場合、肉から脂がどんどん出てくるので、油なしで焼いてもOKです！
4）お肉を裏返して1分30秒焼きます。
厚さ1cmなので、1分+30秒焼きます。
5）お肉を取り出し、アルミホイルに包んで3分放置すれば完成です！
両面合計3分焼いたので、アルミホイルに包んで3分間予熱で火を通します。
食べた感想・レビュー
スタジオでステーキを食べた感想を教えてくれました！
◎中がすごい綺麗！
◎ちょうどいい焼き加減！
◎これだな！
◎本当に美味しい！
この時間の目安はわかりやすいですね！
番組内で焼いたステーキは中心がほんのりピンクでとっても美味しそうでした！
ステーキをレアに焼く焼き方
レアが好きな方のために、尾身奈美枝さんがステーキをレアに焼く焼き時間も教えてくれました！
◎片面をお肉の厚さ(1cm=1分)焼く。
◎裏返してさらにお肉の厚さ(1cm=1分)焼く。
◎両面焼いた分数だけアルミホイルに包み、予熱で仕上げる。
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ぽかぽかで紹介されたステーキの焼き方についてまとめました！
おさらいすると
・片面をお肉の厚さ+30秒ずつ焼く。
・両面焼いた分数だけアルミホイルに包み、予熱で仕上げる。
でした！
さらに、
・お肉は常温に戻しておく
・脂はお肉のさしの状態に合わせて量を調節する
でした！
とっても上手に焼けていたので、ぜひ試してみてくださいね！
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