2024年10月5日の『所さんお届けモノです』で放送の、「ごめんケンカシャモ鍋」についてご紹介します！
今日の所さんお届けモノですのテーマは「高知」です。
高知観光特使の島崎和歌子さんが、世の中にあまり広く知られていない故郷の穴場グルメを紹介してくれました！
ごめんケンカシャモ鍋は地元の希少な軍鶏の旨味たっぷりで、あの坂本龍馬も愛したという軍鶏鍋です。
詳しくまとめましたので、最後までご覧ください。
・ごめんシャモ研究会とは？名前の由来は？
・坂本龍馬が愛した鍋「ごめんケンカシャモ鍋」とは？
・ごめんケンカシャモ鍋の口コミ
・ごめんケンカシャモ鍋の価格や通販お取り寄せ方法
・ごめんケンカシャモ鍋の賞味期限
・ごめんケンカシャモ鍋の美味しい食べ方
高知のごめんシャモ研究会のごめんケンカシャモ鍋とは？
高知県の数ある名物の中で、島崎和歌子さんが「とっておき」として紹介したのが、あの坂本龍馬も愛したという軍鶏鍋です。
お取り寄せも大人気という商品についてまとめてみました！
ごめんシャモ研究会とは？名前の由来は？
「ごめん」というユニークな名前は、「御免」から来ています。
藩政時代、高知県南国市あたりは土佐くろしお鉄道の駅の開発に伴い、税が免税されていました。
そこでこの辺りは税が免許された土地「御免許の土地」と呼ばれたそうです。
今でも高知県南国市にある土佐くろしお鉄道には「ごめん駅」という駅があり、地元で親しみを込めて呼ばれています。
そんな土地で、2008年に「南国市を元気にしたい」という思いで活動をスタートさせたのが「ごめんシャモ研究会」です。
ごめんシャモ研究会は、坂本龍馬が非業の死を遂げた晩に食べるはずだった「シャモ鍋」に着目し、昔ながらのシャモ鍋を復活させました。
坂本龍馬が愛した鍋「ごめんケンカシャモ鍋」
ごめんシャモ研究会は坂本龍馬が愛した昔ながらのシャモ鍋を復活させるため、昔育てられていた100％純血種のケンカシャモの飼育から始めます。
ケンカシャモ（軍鶏）は、闘鶏として改良された品種で、肉の旨味が強いことで評判です。
ごめんシャモ研究会が育てた「ごめんケンカシャモ」は飼育が大変な分、味や歯ごたえが抜群です。
◎ストレスや寒さに弱い
ストレスや寒さに弱いため、ストレスなく歩き回れるように平飼いにしています。
さらに、温度管理を徹底したりするなど、飼育には手間がかかります。
◎飼育期間が通常の鶏の約3倍！
飼育期間は通常鶏の約3倍となる150日間かけています。
そのため旨味が濃く、肉質がしっかりしています。
◎鶏の体が大きい
一般的なブロイラーの約1.5倍ほどの大柄な品種で、歯応えが特徴的です。
この希少なシャモと地元で取れた野菜をふんだんに使った「シャモ鍋」は各種イベントで高評価を得ています。
2010年1月には「彩の国全国鍋合戦」で優勝を獲得したほど、味には定評があります。
ごめんケンカシャモ鍋の口コミ
ごめんケンカシャモ鍋の口コミを調べてみました！
寒くなってきたこの季節に「軍鶏鍋」はいかが？？
高知の軍鶏「ごめんケンカシャモ」の軍鶏鍋はバッッカうめぇぞ！！
歯応え抜群の味うまうまなやつを味わうべし！！！#ごめんケンカシャモ pic.twitter.com/IJXmp4uZqd— ちゃがまらん@YouTuber (@CHAGAMARAN) November 18, 2023
バッッカうめぇらしいです！！
歯ごたえも抜群なようですね。
つれづれ酒が軍鶏鍋回だったので早速ごめんケンカシャモ鍋食べてる✌️肉質はしっかり歯ごたえがあるの美味しい～
このお店鯉や亀がお座敷席のすぐ近くを泳いでるのいつ来てもおもろい🐢 pic.twitter.com/ygSUvRKMSU— 雨辻 青 (@rainyblue3310) November 24, 2022
肉質がしっかりしていて歯ごたえもあって美味しいとのことです！
最高ですね！！
今回の旅行のメインであるごめんケンカシャモの鍋めっちゃ美味いわ
雑炊も最高！ pic.twitter.com/sydHMtnjrn— shoki (@shoki_yui) February 18, 2019
ケンカシャモのお肉だけでなく、そこから出た出汁でいただく雑炊も美味しそうですね！！
味わってみたいです！！
ごめんケンカシャモ鍋の口コミをまとめました。
参考になさってください。
ごめんケンカシャモ鍋の価格や通販お取り寄せ方法
ごめんケンカシャモ鍋は楽天でお取り寄せ可能です。
内容量
・シャモ肉：350g
・シャモつくね：200g
・スープ：800g
シャモ肉だけでなくつくねも入っているのは嬉しいですね！
スープも入っているので、好きな野菜を用意するだけで絶品のシャモ鍋が食べられますね♪
ごめんケンカシャモ鍋の賞味期限
ごめんケンカシャモ鍋は冷凍クール便で届きます。
賞味期限は商品に記載されている製造日から、冷凍保存で365日です。
保存期間が長いのは嬉しいですね。
ごめんケンカシャモ鍋の美味しいレシピ
ごめんケンカシャモ鍋を美味しく食べるレシピをご紹介します。
1）シャモ肉とスープを流水で解凍します。
2）白菜・ネギ・椎茸・エノキ茸・豆腐を食べやすい大きさにカットします。
3）鍋にスープを入れて温め、シャモ肉とシャモ肉団子を投入して一煮立ちさせます。
4）アクが出てきたら取り除きます。
5）野菜を投入して火を通します。
6）具材に味が染み込んだら完成です！
7）具材を食べ終わったら、ご飯と溶き卵を入れ、万能ネギを散らして雑炊でお召し上がりください。
適度な歯ごたえのあるシャモは、噛めば噛むほど肉の旨みが溢れます。
スープにもシャモの鶏ガラを使っているのでコクと深みががあり、最後の雑炊までしっかり味わうことができます！
まとめ
所さんのお届けモノですで紹介された、ごめんシャモ研究会の「ごめんケンカシャモ鍋」についてまとめました。
・ごめんケンカシャモは手間ひまかけて育てられている
・ごめんケンカシャモは適度な歯ごたえがあり、旨味がたっぷり
・ごめんケンカシャモ鍋はスープにもケンカシャモの鶏ガラを使っているので、最後の一滴まで美味しくいただける
・ごめんケンカシャモ鍋の賞味期限は365日
・ごめんケンカシャモ鍋の美味しい食べ方は野菜をたっぷり、最後は雑炊で
ぜひお取り寄せしてみてください！
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