2024年9月24日の『マツコの知らない世界』で放送の、「冷凍フライドポテトちょい足しレシピ」についてご紹介します！
今日のマツコの知らない世界のテーマは「フライドポテト」です！
フライドポテト大好きなポテ子さんが、家庭にあるものでできる簡単ちょい足しレシピを教えてくれました！
①揚げる前にちょい足し
②油にちょい足し
③フレーバーで味変
さらに、自宅で簡単にできる『最新冷凍フライドポテト絶品4選』の通販お取り寄せ方法についても合わせてご紹介しますので、ぜひ最後までご覧ください！
冷凍フライドポテトちょい足しレシピ
ポテ子さんが、ちょい足しで冷凍ポテトが劇的に美味しくなるちょい足しレシピを教えてくれました！
揚げる前にちょい足し
油で揚げる前に、冷凍ポテトにちょい足しします。
材料と作り方
・唐揚げ粉10ｇ
・米粉 10ｇ
・水 35～40cc
1）材料を混ぜ合わせて衣を作ります。
2）冷凍フライドポテトに衣をつけます。
3）油で揚げて完成です！
唐揚げ粉＆米粉の衣でコーティングすることでサクサク食感がアップします。
唐揚げ粉だけだと味が濃いので、米粉を混ぜるのがポイントです。
冷めても美味しいので、お弁当にもピッタリです。
油にちょい足し
フライドポテトを揚げる油にちょい足しします。
材料と作り方
・牛脂 3かけ
・皮付きにんにく 3かけ
1）フライドポテトを揚げる油に、牛脂または皮付きにんにくを投入します。
2）フライドポテトを一緒に揚げます。
油に牛脂のコクやにんにくの香りを加えることで、フライドポテトの美味しさがアップします。
味変でちょい足し
揚げたフライドポテトに、家庭にある調味料を使って味変します。
粉末こんぶ茶
こんぶ茶の旨味成分と塩味で和風になります。
焼きそば粉末ソース
味が濃いので、ポテトにもガツンと濃い味が付きます。
しそふりかけ
赤じそのしょっぱさがイモの甘みとマッチします。
アヒージョ粉末スパイス
オリーブオイルに入れるだけで簡単にアヒージョが作れるスパイスです。
ニンニクやハーブ・スパイスがミックスされているので、フライドポテトに少しつけるだけで、ガツンとしたフライドポテトが楽しめます。
ヨーグルトディップのレシピ
インド料理っぽい味わいです。
ヨーグルトの酸味とハーブの香りでさっぱりいただけます。
・ギリシャヨーグルト（無糖） 100ｇ
・チキンコンソメ 2.5ｇ
・ブラックペッパー 適量
・フレッシュディル 適量
こちらの材料を混ぜ合わせるだけの簡単ディップソースです。
B-FRITESグロスフリッツのドライトマトのアンダルースソース
静岡にある人気のフライドポテト店「B-FRITESグロスフリッツ」のドライトマトのアンダルースソースのレシピです。
静岡にあるフライドポテトの専門店(B-FRITES)に行ったー
揚げたてのホクホクで美味しかった！#静岡市 #ビーフリッツ#BFRITES pic.twitter.com/WmD5F35LgW— りーた趣味垢 (@yritau) January 21, 2021
・ドライトマトみじん切り
・レモン汁
・ハリッサソース
・マヨネーズ
これらを混ぜ合わせたソースです。
フランス産のチリペースト「ハリッサ」を隠し味に使っています。
B-FRITESグロスフリッツのオニオンビネガーマヨソース
静岡にある人気のフライドポテト店「B-FRITESグロスフリッツ」のオニオンビネガーマヨソースのレシピです。
神宮フライドポテト祭③
B-FRITES（静岡）
一番のあたりはここでした！だって、アグリアのスモールポテト、ビンチェのポムフリット、インカのめざめの手割りポテト
みんな品種を名乗ってえらいね！
トッピングマヨも色々（オニオンビネガーとレモンタルタルとチーズにした） pic.twitter.com/LMrFbgprZt— 雲形ひじき🥔TAMAコミB15・16👻ゲームマーケット (@kmkymr) July 6, 2021
・マヨネーズ
・玉ねぎみじん切り
・ビネガー
・塩
・ブラックペッパー
を混ぜ合わせたソースです。
まろやかな味わいで、フライトポテトとの相性抜群です！
最新冷凍フライドポテト絶品4選！通販お取り寄せ方法
かつての冷凍フライドポテトといえば、サクサク感が少なく、揚げてもすぐにしなしなになっていました。
そのため、お店で食べるほうが断然美味しいというイメージでした。
しかし、今では驚きの進化を遂げています。
揚げなくてもお店レベルのフライドポテトが自宅で楽しめる、最新の冷凍ポテト4選をご紹介します。
オレアイダ炒めるポテト（ハインツ日本）
一度工場で揚げてあるので、自宅では大さじ3杯の油でOKな冷凍フライドポテトです。
ポテトを乾燥させることで、少量の油でもカリッとします。
さらに炒めることで中から下揚げした油が染み出て、香ばしく仕上がります。
フライドポテトを食べたいけど、揚げ物は油がもったいなく面倒という方におすすめです。
北海道厚切りポテチカット（カルビーポテト）
食べごたえ十分の厚さ5mmのフライドポテトです。
一度工場で揚げてあるので、大さじ1杯の油で4～5分炒めるだけでOKです。
まるでポテチのようなウェーブ状にカットされているので、フライパンで焼くと表面の凹凸がカリカリっとします。
北海道産のじゃがいもを使用しているので、いもの美味しさが違います。
フリット・リュクス鴨脂で揚げたフレンチフライ（ピカール）
100％鴨脂で揚げたフライドポテトに、ファーリックパウダーと塩で味付けした商品です。
まるで燻製のような香ばしさが特徴で、お酒のおつまみにピッタリです！
180℃のオーブンで約14分焼くと、鴨脂がダイレクトに味わえるのでおすすめです。
ポムデュセス（神栄）
じゃがいもを一度潰して成形したマッシュポテトです。
表面はサクサクで、中はフライドポテトでは味わえないトロトロの食感です。
850Wのオーブントースターで10～20分焼いても作れますが、表面積が広いので、油で揚げるとザクザク感がより楽しめます。
マッシュしているので、油の吸い込みも抜群です！
フライドポテトのカッティング
切り方一つで食感や味が変わるフライドポテトは、特にカッティングが重要な工程です。
カッティングには7種類あります。
| シューストリング |  | ほぼ同じサイズにカットできるため、熱も均等に通り、塩もムラなくまぶすことができます。 外はサクサクで中はジュワっとした食感の細めのカットです。 |
| ストレート |  | 若干太めでイモ感が強く、じゃがいものホクホク感がしっかり味わえます。 程よい油感も特徴です。 |
| ウェッジ |  | 三日月型のカッティングです。 1本の中に細い部分と太い部分があるので、いもいもしさとカリカリ部分が楽しめます。 |
| クリンクル |  | 昔ながらのギザギザした冷凍ポテトの形で、シェイクシャックのポテトはこの形です。 波状にカットしているので表面積が大きく、カラッと揚がりサクサク食感です。 |
| クリスピー |  | 幅約6mmの極細カットです。 衣をつけて揚げるので、カリカリ食感でスナック感覚で楽しめます。 |
| ワッフル |  | 網目状のカットです。 網目にフレーバーが絡みつくので、濃い味を楽しむことができます。 |
| スパイラル |  | くるくるとした立体的な形をしています。 食べごたえ抜群です！ |
このカッティングにも注目しながら、フライドポテトを楽しんでくださいね！
まとめ
マツコの知らない世界の冷凍フライドポテトちょい足しレシピについてまとめました！
どれも簡単なので、ぜひやってみてくださいね！
フライドポテトは大好きだけど、カロリーは気になる！
という方は、こちらの超簡単ダイエットがオススメです♪
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