2024年9月20日の『沸騰ワード10』で放送の、「イチヂクとキノコのマリネ」のレシピをご紹介します！
伝説の家政婦、志麻さんが作り方を教えてくれました。
今日の沸騰ワード10のテーマは「秋の旬食材SP」です！
秋に美味しくなるイチヂクを使った驚きのレシピを教えてくれました。
志麻さんによると、イチヂクは味が淡いので、塩味と合うとのことです。
塩味と合わせても、違和感なく食べられるそうです。
・キノコのマリネをしっかり冷やす。
・イチヂクはみずみずしいものを使う。
・イチヂクと酸っぱいキノコのマリネとの相性。
志麻さんのイチヂクとキノコのマリネのレシピ
甘いイチヂクに酸っぱいキノコのマリネをのせた、箸休めにピッタリのレシピです。
お酢と白ワインの酸味の効いた酸っぱいマリネが、淡いイチヂクとの相性抜群です。
ぴりりとしたクミンもアクセントになる、クセになる味わいです。
志麻さんのイチヂクとキノコのマリネの材料
・シイタケ
・シメジ
・白ワイン
・りんご酢
・砂糖
・塩
・こしょう
・クミン
・タイム
・イチヂク
・オリーブオイル
・ブラックペッパー
志麻さんのイチヂクとキノコのマリネの作り方
1）シイタケとシメジを細かくカットします。
2）鍋に白ワイン・りんご酢・砂糖・塩・こしょう・クミン・タイム・シイタケ・シメジを加えてひと煮立ちさせます。
タイムを入れると香りが変わってくるので、ぜひ入れてください。
3）ひと煮立ちしたら冷蔵庫で冷まします。
4）イチヂクの皮をむき、7～8mm幅にカットします。
5）カットしたイチヂクをお皿に並べます。
6）イチヂクの上にキノコをどっさりソースごとかけます。
7）仕上げにオリーブオイルを回しかけ、ブラックペッパーをふりかけて完成です！
イチヂクとキノコのマリネを食べた感想
高橋文哉さん、田中圭さん、坂井真紀さん、さらば森田さんがイチヂクとキノコのマリネを食べた感想をまとめました。
◎めちゃくちゃ美味い。
◎お口直しになりました。
◎なんで？なんで？
◎めちゃくちゃ合います。
◎この相性がすごい。
◎デザートの味じゃない。
◎酸っぱくてさわやか。
◎こんなの食べたことない。
イチヂクとキノコのマリネレシピのまとめ
イチヂクとキノコのマリネの
・イチヂクとキノコのマリネの材料
・イチヂクとキノコのマリネの詳しい作り方
ついてまとめました！
ぜひ作ってみてください。
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