2024年9月20日の『ヒルナンデス』で放送の、「レンチン茶碗蒸し」のレシピをご紹介します！
今日のヒルナンデスは小倉優子さんが自宅で時短レシピを教えてくれました！
小倉さんは3人のお子さんがいて、いつも時短でお料理を作っていらっしゃるそうです。
レシピ本もこれまでに3冊販売するなど、お料理上手としても有名ですよね♪
ぜひご覧ください。
レンチン茶碗蒸しのレシピ
蒸し器などを使って時間がかかるイメージの茶碗蒸しですが、電子レンジで簡単に作れる方法を教えてくれました！
これならさっと作れて、簡単におかずを1品増やすことができますよ♪
レンチン茶碗蒸しの材料
【2人分】
・卵 1個
・水 150ml
・白だし 大さじ1
・冷凍ほうれん草 適量
・海からサラダフレーク 適量
海からサラダフレークは、スーパーで売っています。
味が美味しい上に、低カロリーで高タンパク質なのでぜひ使ってみてください。
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レンチン茶碗蒸しの作り方
1）卵・水・白だしをしっかりと混ぜ合わせます。
白だしを使うことで、うま味と塩味がプラスできます。
2）茶こしでこしながら、卵液を2つに分けてココットなどの耐熱容器に入れます。
茶こしでこすことで、卵白の気泡を潰し、なめらかな舌触りになります。
3）海からサラダフレークと冷凍ほうれん草を投入します。
海からサラダフレークは、旨味が凝縮されており、茶碗蒸しに風味をプラスしてくれます。
冷凍ほうれん草は、解凍の手間が省けて便利です。
4）ラップをして、600Wの電子レンジで1分半レンチンします。
ラップをすることで、水分が蒸発しにくくなり、ふっくらと仕上がります。
レンジの機種によって加熱時間が異なるため、様子を見ながら加熱時間を調整してください。
5）150W～200Wで、さらに2～3分レンチンすれば完成です！
高温で加熱しすぎると、卵白のタンパク質が急激に固まり、蒸気が逃げ場を失って穴があいてしまいます。
全部600Wでチンしてしまうと「す(穴)」が入ってしまうので、途中でW数を変えるのがポイントです。
レンチン茶碗蒸しを食べた感想
小倉優子さんの自宅にお邪魔した陣内智則さんとキンタローさんがレンチン茶碗蒸しを食べた感想をまとめました。
◎お店のやつだ！
◎美味しいですよ！
◎料亭で出されたら全然わからない。
◎卵がクリーミー
◎すぐにでもやろう！今日やろう！
レンチン茶碗蒸しのアレンジ
レンチン茶碗蒸しは具材を変えると色々なアレンジができます。
- 海鮮茶碗蒸し: 海老、イカ、あさりなど、お好みの海鮮をプラス
- きのこ茶碗蒸し: しいたけ、えのき茸、しめじなど、お好みのきのこをプラス
- 野菜茶碗蒸し: かぼちゃ、人参、ブロッコリーなど、お好みの野菜をプラス
ぜひ試してみて下さいね。
レンチン茶碗蒸しレシピについての総括
レンチン茶碗蒸しの
・レンチン茶碗蒸しの材料
・レンチン茶碗蒸しの詳しい作り方
ついてまとめました！
ぜひ作ってみてください。
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