2024年9月17日の『ZIP』～リアルレビュー～で放送の、「きのこのマリネ」のレシピをご紹介します！
今日のZIPのリアルレビューのテーマは「めんつゆレシピ」です！
めんつゆを使って作る和風味のきのこのマリネを街の人が教えてくれました！
早速ご覧ください！
きのこのマリネのレシピ
めんつゆを使って作るきのこのマリネは和風味です。
めんつゆを使ったレシピ本「絶品おかずはめんつゆで」の著者で、料理研究家の市瀬悦子さんによると、しいたけやえのき、ひらたけは天日干しすることでビタミンD2や旨味成分がアップするそうです！
天日干しができない方は、フライパンで炒めても似たような食感と味になるのでぜひやってみてくださいね。
きのこのマリネの材料
・舞茸
・しめじ
・エリンギ
・えのき
・にんにく 適量
・サラダ油 適量
・めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ3
・酢 大さじ3
きのこのマリネの作り方
1）舞茸・しめじ・エリンギ・えのきを食べやすい大きさに分けます。
2）きのこを天日干しにするか、フライパンで水分がなくなるまで炒めます。
3）にんにく・サラダ油を加えて、きのこに焦げ目がつくまで炒めます。
4）仕上げにめんつゆと酢を投入し、少し水分を飛ばして完成です！
副菜として食卓にあると、ご飯がすすむお供になります！
きのこのマリネのアレンジレシピ！
きのこのマリネってとっても美味しいですよね！
作って余ってしまった時や、もっときのこのマリネを楽しみたい時などに役立つ、アレンジレシピをいくつかご紹介します。
◎きのこのマリネと生ハムのピンチョス
バゲットにきのこのマリネと生ハムを乗せてピンチョスに。
彩りもよく、パーティーにもぴったりです。
◎きのこのマリネとクリームチーズのカナッペ
クラッカーにクリームチーズときのこのマリネを乗せて。
ワインのお供に最適です。
◎きのこのマリネとモッツァレラのカプレーゼ風
トマト、モッツァレラチーズ、きのこのマリネを交互に重ねて。
彩り豊かで見た目も美しい一品です。
◎きのこのマリネパスタ
茹でたパスタにきのこのマリネを絡めて。
オリーブオイルやハーブを加えても美味しいです。
◎きのこのマリネピザ
ピザ生地にきのこのマリネとチーズを乗せて焼けば、簡単に本格的なピザが楽しめます。
◎きのこのマリネオムレツ
卵にきのこのマリネを加えてオムレツに。
朝食やブランチにもおすすめです。
◎きのこのマリネとレタスのサラダ
レタスにきのこのマリネとドレッシングをかけて。
◎きのこのマリネリゾット
リゾットにきのこのマリネを加えて。
きのこの旨味がリゾットに染み込み、絶品です。
◎きのこのマリネサンドイッチ
食パンにきのこのマリネとレタスなどを挟んで。
手軽なランチやピクニックにもおすすめです。
きのこのマリネは、アレンジ次第で様々な料理に活用できます。
ぜひ、色々なレシピを試して、自分好みのアレンジを見つけてみてください。
多めに作っておけば、お料理の時短にもつながります♪
きのこのマリネのレシピについてのまとめ
きのこのマリネの
・きのこのマリネの材料
・きのこのマリネの詳しい作り方
ついてまとめました！
ぜひ作ってみてください。
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