2024年9月1日の『相葉マナブ』～釜1グランプリ～で放送の、「ステーキガーリックライス釜飯」のレシピをご紹介します！
今日のテーマは「釜1グランプリ」です！
釜1グラプリは相葉マナブの人気企画で、美味しい釜飯の頂点を決める決戦です！
現在のトップは2023年8月17日に放送された「ステーキガーリックライス釜飯」です！
旨味たっぷりのステーキに、たっぷりのにんにくとコーンを入れて炊いた、贅沢で旨味たっぷりの絶品釜飯です。
あの有名チェーン店の人気メニュー「ペッ◯ーライス」と、焼肉店の締めに欠かせない「ガーリックライス」が見事に合体したレシピなので、ぜひ作ってみてくださいね。
ステーキガーリックライス釜飯のレシピ
釜飯は材料を入れて炊くだけなので、手軽に作ることができます。
また、具材と一緒に炊くことで米一粒一粒に具材の旨みが染み込み、より深い味わいが楽しめます。
特にステーキガーリックライスは、
・お肉の旨味
・にんにくの味と香り
・コーンの甘み
これらがお米にしっかりと染み込み、とっても美味しく仕上がります。
また、フライパンで炒めるよりもお米がふっくらとしてやわらかく、美味しくいただくことができます。
ステーキガーリックライス釜飯の材料
・米 3合
・水 400mL
・氷 120g
<具材>
・牛肉(ステーキ用) 250g
・にんにく 5片
・ホールコーン 100g
・にんじん 80g
・玉ねぎ 80g
・ブロッコリー 80g
・ぶなしめじ 1株
<調味料>
・おろしにんにく 大さじ1
・塩 小さじ1/2
・こしょう 小さじ1/2
・出汁しょう油 大さじ1
・焼き肉のタレ 大さじ2
・酒 大さじ1
・ケチャップ 大さじ2
ステーキガーリックライス釜飯の作り方
1）米を洗い、水に浸しておきます。
時間があれば、30分～1時間程度浸すのがベストです。
浸水することで米がふっくらと炊き上がり、より美味しくなります。
2）具材をカットします。
・牛肉をひと口大にカットします。
・にんにくの芯を取り、薄切りにします。
・にんじんをさいの目切りにします。
・玉ねぎを横半分にしたあと、1cm幅にカットします。
・ブロッコリーを小房に分けます。
・ぶなしめじの石づきを取り、食べやすい大きさにほぐします。
3）牛肉に塩・こしょうをふり、下味をつけます。
下味をつけることで牛肉の味がしまり、より美味しくなります。
4）炊飯器の釜に水気を切った米・水・出汁しょう油・焼き肉のタレ・酒・ケチャップを入れて軽く混ぜ合わせます。
出汁しょうゆや焼き肉のタレ、酒、ケチャップの量は、お好みの味付けに合わせて調整してください。
5）米の上に、牛肉・スライスにんにく・おろしにんにく・にんじん・玉ねぎ・ブロッコリー・コーン・しめじ・氷をのせて炊飯します。
氷を入れると温度差により、炊きあがりがふっくらとします。
具材は米の上に均一に広げると、味が染み込みやすくなります。
6）炊きあがったら具材を混ぜ合わせ、お茶碗に盛ってお召し上がりください！
炊き上がったらすぐに混ぜ合わせると、味が均一になります。
熱いうちにいただくのがおすすめです。
ステーキガーリックライス釜飯をさらにアレンジ！
ステーキガーリックライス釜飯をもっと美味しくするために、こんなアレンジはいかがでしょうか！？
トッピングを追加する
上にネギやごまを散らしたり、卵黄を落とすなど、お好みでトッピングをしても美味しくいただけます！
また、キムチと一緒に食べたり、チーズをトッピングするのもオススメです。
釜や土鍋を使って炊く
炊飯器だけでなく、釜や土鍋を使って炊くこともできます。
土鍋で炊くと、より香ばしい香りが楽しめます。
具材の組み合わせを変える
牛肉の代わりに鶏肉や豚肉を使ったり、きのこを色々組み合わせてみたり、野菜の種類を変えてみたりと、様々なバリエーションが楽しめます。
味付けに変化
唐辛子を加えてピリ辛にするのもオススメです。
焼き肉のタレの代わりに、醤油、みりん、砂糖などでさっぱり味にするのもいいですね。
出汁しょうゆの代わりに鶏ガラスープの素やコンソメを使うと、洋風釜飯に変化します。
ぜひあなただけのオリジナルを作ってみてくださいね！
ステーキガーリックライス釜飯のレシピについてのまとめ
ステーキガーリックライス釜飯の
・ステーキガーリックライス釜飯の材料
・ステーキガーリックライス釜飯の詳しい作り方
ついてまとめました！
ガーリックチャーハンよりもカロリー控えめでさっぱりと食べられるのは嬉しいですね！
しかも、全ての具材の旨味を逃さないのでとっても美味しそうです！
ぜひ作ってみたいと思います。
炊き込みご飯はこちらのレシピも人気です。
