everyで2024年8月28日放送の、茹でサバのレシピをご紹介します！
料理研究家のちはるさんの作り方です。
ちはるさんは2つの食材で作る、手間いらずの「だけメシ」の考案者です！
生でも焼くでも煮るでもない、ほったらかしでできるお魚料理を教えてくれました！
メインの食材は2つ！塩サバとトマトです。
早速ご覧ください！
茹でサバのレシピ
サバを茹でるだけのほったらかしレシピです！
ソースも切って混ぜるだけなので、とってもお手軽ですよ♪
茹でサバの材料
・骨取り塩サバ 1枚（3枚おろしにしてあるもの）
・にんにくチューブ 10cm
・ローリエ 1枚
・酒 大さじ2
<トマトソースの材料>
・トマト 1個
・チューブにんにく 2cm
・粉チーズ 大さじ1～2
・オリーブオイル 大さじ1
・ブラックペッパー 適量
茹でサバの作り方
1）フライパンに半量ぐらいのお湯を沸かします。
サバを茹でるための湯量です。
サバが浸かる程度の量で十分です。
2）強火にして塩サバを投入します。
塩サバは元々下味がついているので調味料を足す必要がありません。
強火で一気に加熱することで、サバの身が引き締まります。
3）酒・にんにく・ローリエを加えて、蓋をせず弱火で7分茹でます。
酒は臭み消し、にんにくは風味付け、ローリエは風味とコクを出すためのハーブです。
4）トマトを1cm角にカットします。
5）ボウルにトマト・にんにく・粉チーズ・オリーブオイル・ブラックペッパーを入れて混ぜ合わせます。
粉チーズは、パルミジャーノ・レッジャーノなど、風味豊かなものがおすすめです。
ニンニクは、チューブタイプでもみじん切りにしてもOKです。
6）茹でたサバを取り出し、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。
水分を拭き取ることで、ソースが薄まるのを防ぎます。
7）サバをお皿に盛り、上にトマトソースをのせて完成です！
ミニトマトや、トマト缶を使うこともできます。
このレシピは、手軽に作れるのに本格的な味わいが楽しめる一品です。
塩サバの旨味とトマトの酸味が絶妙にマッチし、飽きのこない美味しさです。
ぜひ、ご家庭で作ってみてください。
茹でサバのレシピについてのまとめ
茹でサバの
・茹でサバの材料
・茹でサバの詳しい作り方
ついてまとめました！
ぜひ作ってみてください。
ちはるさんのこちらのレシピも人気です。
