熱狂マニアさんで2024年8月24日放送の、ジンジャー唐揚げのレシピをご紹介します！
二子山部屋のちゃんこ長、出沼さんの作り方です。
今日のテーマは「ハナマサ」です！
ハナマサのオリジナルブランド商品を使った絶品レシピを教えてくれました。
あまりの美味しさに、鶏もも肉6kgが一瞬でなくなる唐揚げです。
早速ご紹介します。
ハナマサのジンジャーソースの通販・お取り寄せ
今回のレシピに使ったのは肉のハナマサオリジナルのジンジャーソースです。
普通の唐揚げが劇的に美味しくなる調味料です。
ハナマサオリジナルジンジャーソースは、ハナマサが4年の歳月をかけて開発した商品です。
刻みショウガにチキンエキスを加えて旨味を足し、ごま油とひまわり油で旨味をコーティングしています。
これ1本あれば料理の味が決まるという万能調味料です。
鰹のたたきや棒々鶏にかけて食べると絶品料理に大変身します。
ジンジャー唐揚げのレシピ
ジンジャー唐揚げの材料
・若鶏もも肉
・にんにくすりおろし
・酒
・しょうゆ
・鶏ガラスープの素
・ごま油
・ジンジャーソース
・卵
・片栗粉
・小麦粉
・揚げ油
ジンジャー唐揚げの作り方
1）鶏もも肉を一口大にカットします。
皮に包丁を入れて、骨からそぎ落とすようにカットすると、食べやすく、火通りもよくなります。
2）カットした鶏肉をボウルに入れ、にんにく・酒・しょうゆ・鶏ガラスープの素・ごま油を加えて混ぜ合わせます。
これらの調味料は、鶏肉の臭みを消して旨味を引き出してくれます。
3）さらにジンジャーソースと卵を加えて揉み込みます。
卵を加えることで、鶏肉に粘りが出て、衣がつきやすくなります。
また、卵白のタンパク質が熱で固まることで、ふっくらとした食感になります。
冷めても美味しい唐揚げになりますよ。
4）小麦粉と片栗粉を加えて混ぜ合わせます。
片栗粉は水分を吸い込みやすく、加熱すると膨張してカリッとした食感になります。
小麦粉は肉汁を閉じ込め、ジューシーな仕上がりになります。
5）鍋に油を熱し、鶏もも肉を揚げます。
揚げ油の温度は170℃～180℃が目安です。
高温で短時間で揚げると、外側はカリッと、中はジューシーな唐揚げになります。
6）火が通れば完成です！
熱いうちに揚げたてをお召し上がりください！
ジンジャー唐揚げのレシピについてのまとめ
ジンジャー唐揚げの
・ジンジャー唐揚げの材料
・ジンジャー唐揚げの詳しい作り方
ついてまとめました！
ぜひ作ってみてください。
9月30日までおせちの早割で豪華おせちがお得に購入できます！
＼早いもの勝ち!!／
9,500円オフで申し込む→
こちらのレシピも人気です。
