2024年8月24日放送のあべこべ男子の待つ部屋でで、グリーンカレーの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは南海キャンディーズ山ちゃんが絶賛するとうたさんです。
ケータリングで芸能人に人気の絶品カレーです！
グリーンカレーのレシピ
グリーンカレーの材料
・鶏もも肉 600ｇ
・たけのこ水煮 1袋
・しめじ 1パック
・エリンギ 1パック
・ナス 2～3本
・パプリカ 1/2個
・グリーンカレーペースト 適量
・すりおろし生姜 大さじ1
・みりん 400cc
・鶏ガラスープの素 適量
・ナンプラー 適量
・ココナッツクリーム 1L
グリーンカレーの作り方
1）具材をカットします。
・鶏もも肉を一口大にカットします。
・たけのこ水煮を細切りにします。
・しめじの根本をカットし、食べやすい大きさに分けます。
・エリンギを食べやすい大きさに手で分けます。
・ナスを乱切りにします。
・パプリカの種とワタを取り除き、細切りにします。
2）鍋に油を熱し、鶏もも肉を炒めます。
表面の色が変わるまでしっかり炒めると、味が染み込みやすくなります。
3）鶏もも肉にある程度火が通ったらしめじ・エリンギ・ナス・パプリカを入れて炒めます。
各野菜の火の通り方が異なるため、硬いものから炒めるのがポイントです。
4）具材に火が通ったらたけのこの水煮を加えます。
5）ココナッツクリーム・グリーンカレーペースト・しょうが・みりん・鶏ガラスープの素・ナンプラーを加えて煮込みます。
ココナッツクリームはココナッツミルクよりもコクがあり、濃厚なグリーンカレーになります。
グリーンカレーペーストは市販のグリーンカレーペーストの種類によって辛さが異なるため、お好みで調整してください。
6）具材が柔らかくなり、全体に味が馴染むまで煮込みます。
味見をして、塩加減や辛さを調整してください。
7）ご飯にかけてお召し上がりください！
ココナッツミルクの量を調整することで、コクの強さを変えられます。
辛味が欲しい場合は、唐辛子を加えて辛さを調節してください！
まとめ
グリーンカレーについてまとめました！
ぜひ作ってみてください。
とっても美味しそうですね！
美味しいとついつい食べ過ぎちゃうのが世の常。。。
そんな時は、小さいスプーンで食べると食べ過ぎを防げるそうですよ！
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