有吉ゼミで2024年8月19日放送の、あんかけスパゲッティのレシピをご紹介します！
グルメとして有名な九重部屋のちゃんこ長、千代青梅さんの作り方です。
名古屋のB級グルメを、千代青梅さんは甘いコーンでマイルドな味に仕上げました！
絶品レシピを早速ご紹介します！
あんかけスパゲッティのレシピ
今回のあんかけスパゲッティの味の決め手は「極甘ホワイトコーン」です！
メロンよりも甘いとうもろこしで、辛いソースがコーンによってマイルドな味に仕上がります！
あんかけスパゲッティの材料
・玉ねぎ
・ベーコン
・ピーマン
・マッシュルーム
・ウインナー
・ホワイトコーン
・にんにく
・赤唐辛子
・パスタ
・オリーブオイル
・にんにく
・白ワイン
・ホールトマト
・ケチャップ
・ウスターソース
・水溶き片栗粉
あんかけスパゲッティの作り方
1）具材をカットします。
・玉ねぎはスライス
・ベーコンは一口大
・ピーマンは細切り
・マッシュルームはスライス
・ウインナーは斜め切り
・ホワイトコーンは包丁で芯を取り除き身だけにします
・にんにくをスライス
・赤唐辛子は輪切り
2）沸騰したお湯でパスタを茹でます。
もちもち食感にするために太麺パスタがおすすめです。
3)パスタのお湯を切り、水で冷やして麺を締めます。
締めてしばらくおいておくと麺がもちもちになります。
4）フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて炒めます。
にんにくの香りをオリーブオイルに移します。
5）にんにくの香りが立ってきたら赤唐辛子を加えます。
あんかけスパは辛味が特徴なので、赤唐辛子でピリッとした辛味を加えます。
6）白ワインを加えて煮立たせます。
白ワインを加えることでフルーティーに香り付けします。
7）ホールトマトとケチャップを加えます。
トマトは旨味成分がたくさん入っているので、より旨味が増します。
8）ウスターソースも加えます。
深いコクを出すためにウスターソースを隠し味として加えます。
9）水溶き片栗粉を加えてトマトソースの完成です！
とろみをつけて麺に餡が絡むようにします。
10）フライパンに油を熱し、ウインナーと玉ねぎを炒めます。
11）ホワイトコーン・ピーマン・ベーコン・マッシュルームも加えて炒めれば具材の完成です！
辛めのソースを甘いコーンでマイルドにします。
12）お皿にスパゲッティを盛り、具材をのせ、上からトマトソースをたっぷりかけてお召し上がりください！
あんかけスパゲッティのレシピについてのまとめ
あんかけスパゲッティの
・あんかけスパゲッティの材料
・あんかけスパゲッティの詳しい作り方
ついてまとめました！
ぜひ作ってみてください。
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