2024年8月5日放送のヒルナンデスで、塩チャプチェの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは横浜市内で韓国宮廷料理を中心とした料理教室を開いている、韓国出身のオンマさんです。
そんなオンマさんが、暑い夏を乗り切るための超簡単な韓国料理を教えてくれました！
今回教えてくれたのは、一般的なしょう油味のチェプチェではなく、さっぱり食べらる塩味のチャプチェです。
早速ご覧ください！
塩チャプチェのレシピ
今回使うのはさつまいも春雨です。
通常の春雨より100ｇあたり約20キロカロリーも低いため、ダイエット食として人気となっています。
塩チャプチェの材料
・さつまいも春雨 120ｇ
・豚ひき肉 100ｇ
・ズッキーニ 50ｇ
・しめじ 140ｇ
・赤パプリカ 1/4個
・牛肉だしの素 小さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・しょう油 大さじ1/2
・おろしにんにく 小さじ1/2
・塩こうじ 大さじ1
・ごま油 大さじ1
・ごま 適量
塩チャプチェの作り方
1）パプリカを半分にカットして種をとり、細長く切ります。
2）ズッキーニを細切りにします。
3）フライパンにごま油を熱してしめじを炒め、半分ぐらい火が通ったらパプリカを入れてさらに炒めます。
※パプリカは生でも食べられるのでさっと炒めるだけでＯＫです！
3）牛肉だしの素を加えて味付けします。
4）ズッキーニを加えて軽く炒め、一度取り出します。
5）フライパンに豚ひき肉を入れて炒めます。
6）しょう油・砂糖・おろしにんにくを入れて味付けします。
7）沸騰したたっぷりのお湯で、さつまいも春雨を5分茹でます。
8）さつまいも春雨のお湯をきり、表面のぬめりを摂るようにして水洗いし、しっかりと水気を切ります。
9）さつまいも春雨に塩こうじを投入して、味をなじませるようによく混ぜます。
※塩こうじは、普通の塩を加えるよりもコクが出ます！
10）最後に、さつまいも春雨に炒めた野菜・豚ひき肉・ごまを加えてよく混ぜ合わせれば完成です！
夏でもさっぱりいただけるチャプチェです！
まとめ
塩チャプチェについてまとめました！
ぜひ作ってみてください。
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