相葉マナブで焼きポテサラの作り方を紹介！じゃがいも農家長嶌さんのレシピ

2024年7月21日

2024年7月21日放送の相葉マナブで、焼きポテサラの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはじゃがいも農家の長嶌さんです。

焼き目が香ばしい、激うまポテトサラダです！

焼きポテサラのレシピ

焼きポテサラの材料

・新じゃがいも　2個
・玉ねぎ　1/2個
・マヨネーズ　80ｇ
・塩　小さじ1/4
・こしょう　小さじ1/4
・サラダ油　大さじ1

焼きポテサラの作り方

1）新じゃがいもを皮付きのまま1/4の大きさにカットします。
2）耐熱ボウルにカットしがじゃがいもを入れ、ラップをして電子レンジで5分レンチンします。
3）マッシャーでじゃがいもをつぶします。
4）玉ねぎをみじん切りにします。
5）つぶしたじゃがいも・玉ねぎ・マヨネーズ・塩・こしょうを入れて混ぜ合わせます。
6）混ぜ合わせたポテサラを2等分にし、ハンバーグのような形に成形します。
7）フライパンに油を熱し、成形したポテサラを投入します。
8）中火で両面に焼き色がつくまで焼きます。
9）お皿に盛って完成です！

香ばしい焼き目と、マヨネーズの酸味がとっても美味しい焼きポテサラです。
普通のポテトサラダとも、ハッシュドポテトとも違った、とっても美味しい味わいです。