2024年7月11日放送のヒルナンデスで、レンチンミネストローネの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは爆速レシピが人気のおよねさんです。
電子レンジだけで作れる簡単スープです。
作り置きもできてアレンジも自在なので、多めに作っておくとサッと使えて便利です！
早速ご紹介します。
レンチンミネストローネのレシピ
レンチンミネストローネの材料
・トマト缶 200g
・水 300ml
・ごぼう 1/2本
・ウインナー 3本
・ミックスベジタブル 70g
・コンソメ顆粒 大さじ1
・砂糖 小さじ1/2
・にんにくチューブ 小さじ1/4
レンチンミネストローネの作り方
1）アルミホイルをくしゃくしゃにして、水で濡らしたごぼうにこすりつけて皮を剥きます。
※ごぼうの皮には多くの栄養が含まれています。
アルミホイルを使うと余分に皮を取りすぎず、さらに1分で皮がむけて時短につながります。
2）キッチンばさみでごぼうとウインナーを輪切りにします。
※まな板を使わないので洗い物を減らせます！
3）耐熱ボウルにごぼうを入れ、ラップをして600Wの電子レンジで2分レンチンします。
4）ごぼうを水でサッと洗い、あくを落とします。
5）耐熱ボウルに全ての材料を投入して、よく混ぜ合わせます。
6）600Wの電子レンジで12分レンチンします。
7）レンジから取り出し、よくかき混ぜれば完成です！
和風の材料に思われがなごぼうですが、トマトとしっかり合い、アクセントになります。
多めに作っておけば、
・そうめんのつゆにして洋風冷やしそうめん
・ご飯とチーズを加えてリゾット
・卵を加えて焼いてトマトオムレツ
・カレールーを加えてトマトカレー
これらのお料理が簡単・時短で作れます。
アレンジのバリエーションは無限大なので、ぜひ試してみてくださいね。
まとめ
レンチンミネストローネについてまとめました！
ぜひ作ってみてください。
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