2024年7月9日放送の家事ヤロウで、エビのアヒージョの作り方について紹介されました！
俳優の山口智子さんが、ご自宅で作っていらっしゃるリアル自宅メシを教えてくれました。
山口さんは毎年必ず行くほどスペインが大好きで、現地で学んだ本場のスペイン料理のアヒージョを教えてくれました。
シンプルだけど、本格的、でも作り方はとっても簡単な絶品アヒージョなので、ぜひ最後までご覧ください。
エビのアヒージョのレシピ
エビのアヒージョの材料
・バゲット 10cm
・ニンニク 4片
・イタリアンパセリ 10ｇ
・赤唐辛子 1～2本
・エキストラバージンオリーブオイル 120ml
・エビ 250ｇ
・塩 適量
・黒こしょう 適量
※エビは大きすぎず、小さすぎないものが火が通りやすく食べやすいのでおすすめです。
※オリーブオイルは、香りや味わいが豊かなエキストラバージンオリーブオイルがおすすめです。
※塩は海水からとれる「海塩」が山口さんの好みだそうです。
今回は3つの鍋で、別々の塩を使ってアヒージョを作りました。
・ゲランドの塩（フランス）
・小笠原の自然海塩
・ボラボラ島の塩（タヒチ）
エビのアヒージョの作り方
1）バゲットを縦半分の2等分にカットし、トースターで軽く焼き色が付くまで焼きます。
2）ニンニクとイタリアンパセリを粗みじん切りにし、唐辛子の種を抜いておきます。
※ニンニクを大量に入れることでパンチのある味になります！
3）鍋にニンニク・唐辛子・オリーブオイルを入れて火にかけます。
4）ニンニクの香りが立ってきたらエビを投入します。
※エビがかなり多めですが、それが本場スペイン流です。
たっぷりの具のうま味をオイルに行き渡らせます。
5）エビに火が通ってきたら塩を加えて味付けします。
6）イタリアンパセリと黒こしょうを加えて完成です！
山口さんはバゲットで具をすくって、オイルをたっぷりつけて食べるのがおすすめとのことです。
エビ以外にもマッシュルームを加えるなど、ご自分でアレンジしてみてくださいね。
まとめ
エビのアヒージョについてまとめました！
ぜひ作ってみてください。
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