2024年7月5日放送のララLIFEで、カツオレツ（カツオのフライ）の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは文京区大塚に店を構える、みや穂店主の宮本拓也さんです。
みや穂は、ミシュランガイド東京で2015年から3年連続ビブグルマンに選出された名店です。
塩昆布が隠し味の「大人のポテトサラダ」や、シメのラーメン「はまぐりの潮soba」が人気です。
今回のカツオレツは冷酒と合わせます。
冷酒は素材の味を生かした料理と相性抜群なので、お刺身や出汁巻き玉子、焼き魚と良く合います。
逆に熱燗は香りが広がる味の濃い料理との相性が良いそうなので、煮物やおでんと合います。
目次
カツオレツのレシピ
今回合わせたのは、純米吟醸結人（むすびと）という群馬の日本酒です。
口当たりがやわらかく、甘さもあり余韻を感じます。
米の甘みと香りが優しく、ふくよかなお酒です。
冷やして飲むと美味しくいただけます。
カツオレツの材料
・生カツオ（ブロック） 1柵
・塩 少々
・こしょう 少々
・小麦粉 適量
・溶き卵 1個
・パン粉 適量
カツオレツの作り方
1）大きめにカットしたカツオに、全体的に塩・こしょうをふります。
2）小麦粉をまぶし、卵→パン粉の順につけます。
3）熱した油でカツオを、時々転がしながら約2分揚げます。
※火が入りすぎるとカツオがパサパサになってしまいます。
生で食べられるカツオなので、中がレアの状態で油から取り出してください。
お好みでタルタルソースをつけてお召し上がりください！
まとめ
カツオレツについてまとめました！
ぜひ作ってみてください。
おつまみにピッタリなこちらのレシピも人気です。
あわせて読みたい
逆転男子でガリトマトの作り方を紹介！長尾謙杜さんと道枝駿佑さんのレシピ【なにわ男子の時短レシピ】 2024年6月8日放送の逆転男子で、ガリトマトの作り方について紹介されました！ 教えてくれたのはなにわ男子の長尾謙杜さんと道枝駿佑さんです。 ガリとトマトで作るさっ...
あわせて読みたい
なにわ男子流星さんのさくらどり春巻きのレシピ！沸騰ワード【コストコ・Costco】 2024年4月26日放送の沸騰ワードで、さくらどりの春巻きの作り方について紹介されました！ 教えてくれたのはなにわ男子の大西流星さんです。 春巻きのレシピ サテ・トム ...
あわせて読みたい
ホンマでっかTVで絶品おつまみの作り方を紹介！濱家隆一さんのレシピ 2024年3月13日放送のホンマでっかTVで、絶品おつまみの作り方について紹介されました！ 教えてくれたのはかまいたちの濱家隆一さんです。 お酒大好きな濱家さんが3分で...
