土曜は何するでエビと夏野菜のペペロンチーノそばの作り方を紹介！市瀬悦子先生のレシピ【5分で出来る夏麺レシピ】

2024年6月28日

2024年6月29日放送の土曜はナニするで、エビと夏野菜のペペロンチーノそばの作り方について紹介！
料理研究家の市瀬悦子先生のレシピです。

夏野菜を使った、夏にピッタリのレシピです。
パスタの代わりに蕎麦を使っているのでカロリーも抑えることができます♪
夏に向けてダイエットしたい方にもピッタリですよ！

エビと夏野菜のペペロンチーノそばのレシピ

【2人分】

・冷凍そば　2玉
・むきエビ　150ｇ
・ズッキーニ　1本
・にんにく　2片
・赤唐辛子（小口切り）　1本分
・オリーブオイル　大さじ2
・塩　小さじ3/4

1）ズッキーニを千切りに、にんにくをみじん切りにします。

2）冷凍そばを茹で、麺がほぐれたらゆで汁を大さじ5とっておきます。

3）フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと赤唐辛子を炒めます。

4）にんにくの香りが立ってきたらむきエビを加え、赤く色づくまで炒めます。

5）そば・ズッキーニ・塩・茹で汁を加えて炒めます。
※茹で汁を混ぜることでオリーブオイルが乳化し、そばとソースがよく絡みます。

6）お皿に盛り付けて完成です！

そばとオリーブオイルの相性が抜群です。
また、そばは炒めることでそばの風味がアップし、美味しくいただけます。

エビと夏野菜のペペロンチーノそばについてまとめました！
カロリーを抑えながらも、しっかり食べ応えのあるお蕎麦です！
エビとそばでたんぱく質が摂れるのも嬉しいですね！

たんぱく質が摂れるので、こちらのレシピはダイエットにぴったりです♪
さらに、こちらのダイエット方法を取り入れれば効果倍増ですよ♪
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