相葉マナブの小松菜レシピ！小松菜と桜えびの混ぜごはんの作り方を紹介！【2つの食材でうま味アップ】

2024年4月28日2024年5月6日

2024年4月28日放送の相葉マナブで、小松菜と桜えびの混ぜごはんの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは、料理研究科の小林まさみさんです。

香ばしい桜えびの香りとうまみがたっぷりつまった、天むす風の混ぜごはんです！
かつお節と揚げ玉を使って、うま味をアップさせますよ！

小松菜と桜えびの混ぜごはんのレシピ

小松菜と桜えびの混ぜごはんの材料

・小松菜　4株（200ｇ）
・桜えび　15ｇ
・塩　小さじ1/3
・めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ1
・かつお節　3ｇ
・揚げ玉　30ｇ
・ご飯　800ｇ

小松菜と桜えびの混ぜごはんの作り方

1）小松菜を茎と葉の部分に切り分け、葉を粗みじん切りに、茎を1cm幅に切ります。
2）火をつけていないフライパンに小松菜・桜えびを入れて強火にかけます。
3）小松菜がしんなりしたら火からおろして濡れ布巾の上にのせて温度を下げます。
4）塩・めんつゆを加えて混ぜ、再び強火にかけて汁気を飛ばします。
5）火を止めてかつお節と揚げ玉を加えて混ぜます。
6）温かいご飯に具材を加えて良く混ぜれば完成です！