2024年4月27日放送のかまいガチで、トマトとゆず風味の温野菜サラダの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは、竹村竜二シェフです。
日本料理「麻布 和敬」はオープンわずか2年でミシュランガイド東京一つ星評価をとった有名シェフです。
目次
トマトとゆず風味の温野菜サラダのレシピ
トマトとゆず風味の温野菜サラダの材料
・舞茸 1パック
・ブロッコリー 1株
・カリフラワー 1株
・アスパラガス 4本
・トマト 1個
・アサリ
・みりん 0.5カップ
・酒 0.5カップ
・濃口醤油 0.5カップ
・酢 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・白ごま 小さじ1
・トマト缶の汁 1缶分
・ゆずの皮 適量
トマトとゆず風味の温野菜サラダの作り方
1）ブロッコリーとカリフラワーを一口大に、舞茸をたべやすい大きさにカットします。
2）トマトをスライスに、アスパラガスを半分に切ります。
3）ボウルにみりん・酒・濃口醤油を入れて合わせます。
4）フライパンを熱し、合わせ調味料を煮立たせ、スライスしたトマトとブロッコリー・カリフラワー・アスパラガス・舞茸を入れて加熱します。
5）野菜に火が通ったらアサリを加え、さらに酢・砂糖・白ごまを加えます。
6）トマト缶の汁を加えて混ぜ、器にもります。
7）柚子の皮を切り入れて完成です。
まとめ
トマトとゆず風味の温野菜サラダについてまとめました！
たっぷり野菜にさわやかなゆずが入って、とっても美味しそうですね！
