相葉マナブでたけのこのあおさのりフリットの作り方を紹介！原田慎次さんのレシピ

2024年4月7日2024年5月6日

2024年4月7日放送の相葉マナブで、たけのこのあおさのりフリットの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはアロマフレスカの原田慎次さんです。

たけのこの香りを存分に楽しめる、手軽なフリットです！
早速作り方を見ていきましょう♪

たけのこのあおさのりフリットのレシピ

たけのこのあおさのりフリットの材料

・ゆでたけのこ　150ｇ
・あおさのり　5ｇ
・水　適量
・片栗粉　50ｇ
・薄力粉　50ｇ
・炭酸水　150ml
・揚げ油　適量
・塩　適量
・薄力粉（まぶす用）　適量

たけのこのあおさのりフリットの作り方

1）たけのこ穂先の「姫皮」は香りが良いので、姫皮を残して皮をむきます。
2）たけのこの根元を切り落とし、縦に4等分にカットします。
3）あおさのりに水を加えてふやかします。
4）ボウルに片栗粉・薄力粉を1：1の割合で入れてカリもちっ食感にします。
5）そこに冷たい炭酸水を加えてさっくり混ぜ、さらに食感を良くします。
6）余分な水を切ったあおさのりも加えて軽く混ぜます。
7）たけのこに薄力粉をまぶし、あおさのりの衣をつけて180℃の油で4～5分揚げます。
8）姫皮が少しきつね色になったら取り出し、塩をふって完成です！